Kaya Bumbu, Soto Ayam Masuk 20 Sup Terenak di Dunia Versi CNN

PROKALTENG.CO-Rendang sudah mendunia. Kini giliran soto ayam yang mendapatkan panggung di kancah internasional.

CNN merilis 20 sup terbaik di seluruh dunia. Soto ayam masuk di dalamnya. Tidak ada peringkat di daftar CNN yang dirilis Sabtu (27/2) itu. Mereka hanya menyebutkan nama-nama sup terenak di dunia beserta nama negara asalnya.

”Saya pikir di setiap negara di dunia, secara historis, beberapa sup dipandang sebagai obat yang menyembuhkan,” tulis Janet Clarkson di bukunya Soup: A Global History sebagaimana dikutip CNN.

Pakar dan praktisi kuliner William Wongso menyambut baik terpilihnya soto ayam sebagai salah satu sup terlezat versi CNN.

”Ini berarti kita nggak boleh meremehkan masakan Indonesia. Orang luar aja bisa memuji sedemikian besar lho,” kata William saat dihubungi Jawa Pos tadi malam (28/2).

Menurut William, kini penikmat kuliner dunia tengah mencari rasa-rasa baru. Salah satu yang menjadi incaran mereka adalah makanan khas Indonesia dengan bumbu yang kompleks. Salah satunya soto ayam.

”Sajiannya mungkin seperti sup ayam pada umumnya, tapi rasanya lebih kaya karena bumbu,” kata William.

Daya tarik soto ayam, tambah William, memang terdapat pada aneka bumbu yang digunakan. Mulai dari bawang putih, bawang merah, kemiri, serai, lengkuas, jahe, dan lada butir. Warnanya pun semakin menarik berkat kunyit. ”Rasanya juga ringan dan tidak pekat di lidah. Bisa dimakan dengan santai,” katanya.

Jika dirunut berdasarkan sejarah, penambahan rempah-rempah yang cukup banyak di sup memang memiliki tujuan untuk pengobatan sekaligus makanan yang memanjakan lidah.

Dalam narasi media yang berbasis di Atlanta, Georgia, Amerika Serikat, itu dijelaskan bahwa soto ayam mungkin kini sedang duduk di tangga puncak kuliner. Ia tidak hanya disukai di Indonesia saja, tapi juga di Singapura, Malaysia, hingga ke Suriname. Di Suriname, masakan soto ayam dibawa oleh para imigran Jawa yang menetap di sana hingga saat ini.

”Setiap wilayah di Indonesia memiliki cita rasa lokal,” bunyi keterangan terkait soto ayam tersebut.

Jumlah soto di nusantara memang banyak sekali. Sebut saja soto Lamongan, soto Betawi, soto Kudus, soto Padang, dan soto Madura.

Selain soto, ada beberapa sup lain yang juga terbaik menurut CNN. Di antaranya yaitu Banga dari Nigeria, beef pho atau pho bo dari Vietnam, borscht dari Ukraina, bouillabaisse dari Prancis, caldo verde dari Portugal dan chorba frik yang merupakan makanan andalan di Aljazair, Libya serta Tunisia. Chorba frikini merupakan makanan yang paling digan_drungi di negara-negara Afrika Utara saat bulan Ramadhan.

Dengan semakin dikenalnya soto ayam, William berharap agar para pecinta kuliner bisa mendapatkan profil rasa baru dalam sajian sup. Dia sendiri pernah mengenalkan soto ayam ke Paris, Prancis. ”Saya suruh mereka masak sup ayam, terus saya masukkan bumbu soto yang saya bawa dari Indonesia. Pas dicoba, mereka kaget. Sup ayam kok bisa jadi kaya rasanya,” katanya.

PROKALTENG.CO-Rendang sudah mendunia. Kini giliran soto ayam yang mendapatkan panggung di kancah internasional.

CNN merilis 20 sup terbaik di seluruh dunia. Soto ayam masuk di dalamnya. Tidak ada peringkat di daftar CNN yang dirilis Sabtu (27/2) itu. Mereka hanya menyebutkan nama-nama sup terenak di dunia beserta nama negara asalnya.

”Saya pikir di setiap negara di dunia, secara historis, beberapa sup dipandang sebagai obat yang menyembuhkan,” tulis Janet Clarkson di bukunya Soup: A Global History sebagaimana dikutip CNN.

Pakar dan praktisi kuliner William Wongso menyambut baik terpilihnya soto ayam sebagai salah satu sup terlezat versi CNN.

”Ini berarti kita nggak boleh meremehkan masakan Indonesia. Orang luar aja bisa memuji sedemikian besar lho,” kata William saat dihubungi Jawa Pos tadi malam (28/2).

Menurut William, kini penikmat kuliner dunia tengah mencari rasa-rasa baru. Salah satu yang menjadi incaran mereka adalah makanan khas Indonesia dengan bumbu yang kompleks. Salah satunya soto ayam.

”Sajiannya mungkin seperti sup ayam pada umumnya, tapi rasanya lebih kaya karena bumbu,” kata William.

Daya tarik soto ayam, tambah William, memang terdapat pada aneka bumbu yang digunakan. Mulai dari bawang putih, bawang merah, kemiri, serai, lengkuas, jahe, dan lada butir. Warnanya pun semakin menarik berkat kunyit. ”Rasanya juga ringan dan tidak pekat di lidah. Bisa dimakan dengan santai,” katanya.

Jika dirunut berdasarkan sejarah, penambahan rempah-rempah yang cukup banyak di sup memang memiliki tujuan untuk pengobatan sekaligus makanan yang memanjakan lidah.

Dalam narasi media yang berbasis di Atlanta, Georgia, Amerika Serikat, itu dijelaskan bahwa soto ayam mungkin kini sedang duduk di tangga puncak kuliner. Ia tidak hanya disukai di Indonesia saja, tapi juga di Singapura, Malaysia, hingga ke Suriname. Di Suriname, masakan soto ayam dibawa oleh para imigran Jawa yang menetap di sana hingga saat ini.

”Setiap wilayah di Indonesia memiliki cita rasa lokal,” bunyi keterangan terkait soto ayam tersebut.

Jumlah soto di nusantara memang banyak sekali. Sebut saja soto Lamongan, soto Betawi, soto Kudus, soto Padang, dan soto Madura.

Selain soto, ada beberapa sup lain yang juga terbaik menurut CNN. Di antaranya yaitu Banga dari Nigeria, beef pho atau pho bo dari Vietnam, borscht dari Ukraina, bouillabaisse dari Prancis, caldo verde dari Portugal dan chorba frik yang merupakan makanan andalan di Aljazair, Libya serta Tunisia. Chorba frikini merupakan makanan yang paling digan_drungi di negara-negara Afrika Utara saat bulan Ramadhan.

Dengan semakin dikenalnya soto ayam, William berharap agar para pecinta kuliner bisa mendapatkan profil rasa baru dalam sajian sup. Dia sendiri pernah mengenalkan soto ayam ke Paris, Prancis. ”Saya suruh mereka masak sup ayam, terus saya masukkan bumbu soto yang saya bawa dari Indonesia. Pas dicoba, mereka kaget. Sup ayam kok bisa jadi kaya rasanya,” katanya.