Camilan kriuk selalu punya tempat spesial di hati pecinta kuliner. Mulai dari gorengan klasik hingga olahan ayam kekinian, semuanya punya daya tarik tersendiri.
Salah satu yang belakangan ini mencuri perhatian adalah Chicken Roll Enoki Tempura ala kreator Instagram @namichilie.
Perpaduan ayam fillet, smoked beef, dan jamur enoki ini menghasilkan sensasi kriuk yang berbeda dari gorengan biasa.Dalam keterangannya, ia menuliskan, “Masaknya simple, tapi kriuknya beda level. Wajib coba kalau suka bikin camilan atau lauk kriuk yang effortless,” dikutip dari Instagram @namichilie.
Tak hanya praktis, resep ini juga disebut lebih hemat karena menggunakan tepung tempura Unifood yang renyahnya tahan lama. Chicken roll enoki ini cocok disajikan sebagai camilan sore, lauk pendamping nasi, bahkan ide jualan karena tampilannya menarik dan rasanya familiar di lidah banyak orang.
Tekstur luar yang krispi berpadu dengan isi ayam yang juicy, smoked beef yang gurih, serta jamur enoki yang lembut menciptakan kombinasi rasa yang seimbang.
Ada beberapa alasan kenapa menu ini cepat menarik perhatian. Pertama, proses pembuatannya sederhana dan tidak memerlukan teknik khusus.
Kedua, bahan-bahannya mudah ditemukan di minimarket atau pasar terdekat. Ketiga, hasil akhirnya terlihat menggoda dengan tampilan gulungan rapi yang super kriuk.
Penggunaan tepung tempura juga menjadi kunci utama. Berbeda dengan tepung serbaguna biasa, tepung tempura menghasilkan lapisan yang lebih ringan, tidak mudah lembek, dan tetap renyah meski sudah dingin.
Ditambah saus tonkatsu homemade yang manis-asam-gurih, chicken roll ini semakin lengkap dari sisi rasa. Menu ini juga fleksibel. Selain jamur enoki, kamu bisa bereksperimen dengan isian lain seperti keju, sosis, atau sayuran lain sesuai selera.
Bahan-Bahan Chicken Roll Enoki Tempura
Bahan Utama:
Ayam fillet secukpnya
Lada secukupnya
Garam secukupnya
Smoked beef secukupnya
Jamur enoki secukupnya
Tepung tempura
Bahan Saus:
2 sdt gula pasir
60 gram saus tomat
1 sdm kecap Inggris
1 sdm soy sauce
Air secukupnya (jika saus terlalu kental)
Cara Membuat Chicken Roll Enoki Tempura
- Siapkan Bahan Isian
Iris ayam fillet tipis memanjang. Taburi dengan garam dan lada secara merata. Siapkan jamur enoki, potong bagian akarnya lalu cuci bersih. Siapkan pula lembaran smoked beef.
- Buat Gulungan Chicken Roll
Ambil satu lembar ayam fillet, letakkan jamur enoki di atasnya, lalu tutup dengan smoked beef. Gulung perlahan hingga rapi dan padat. Ulangi hingga semua bahan habis.
- Balur dengan Tepung Tempura
Campurkan tepung tempura dengan air sesuai petunjuk hingga kekentalannya pas. Celupkan gulungan ayam ke dalam adonan tepung hingga terlapisi sempurna.
- Goreng Hingga Kuning Keemasan
Panaskan minyak dengan api sedang. Goreng chicken roll hingga kuning keemasan dan matang sempurna. Angkat dan tiriskan.
- Buat Saus Pendamping
Campurkan saus tomat, gula pasir, kecap Inggris, dan soy sauce. Aduk rata di atas api kecil. Tambahkan air sedikit demi sedikit jika terlalu kental. Masak hingga saus mengental dan mengkilap.
- Sajikan
Potong chicken roll menjadi beberapa bagian agar tampilannya lebih menarik. Sajikan bersama saus tonkatsu homemade selagi hangat.
Tips Anti Gagal agar Tetap Kriuk
– Gunakan minyak yang benar-benar panas agar lapisan tempura langsung mengunci dan tidak menyerap minyak berlebih.
– Jangan terlalu sering membolak-balik chicken roll agar tidak menyerap minyak dan tetap renyah.
– Jika ingin disimpan, diamkan hingga dingin sebelum ditutup agar uap panas tidak membuat gorengan lembek.
– Untuk versi frozen food, goreng setengah matang lalu simpan di freezer.
Chicken Roll Enoki Tempura ala @namichilie ini menjadi bukti bahwa camilan lezat tidak harus ribet.
Dengan bahan sederhana dan proses yang mudah, kamu bisa menghasilkan menu kriuk yang tampilannya kekinian dan rasanya disukai banyak orang. Cocok untuk stok camilan di rumah, sajian saat kumpul keluarga, hingga ide usaha rumahan yang menjanjikan.
Kriuk tahan lama dari tepung tempura, isian ayam dan enoki yang lembut, serta saus tonkatsu yang menggugah selera membuat menu ini layak untuk langsung dipraktikkan. Kalau kamu pecinta gorengan crispy, resep ini wajib masuk daftar recook berikutnya. (jpc)
