Hidangan ini dikenal dengan potongan ayam yang dimasak hingga keemasan lalu dilapisi saus gurih manis yang kental dan aromatik.
Taburan wijen di atasnya memberikan sentuhan rasa yang khas sekaligus membuat tampilannya semakin menggoda.Sesame chicken sering dijumpai di berbagai restoran Asia karena rasanya yang seimbang.
Perpaduan rasa manis, gurih, sedikit asam, dan pedas membuat hidangan ini terasa kaya namun tetap nyaman di lidah. Tidak heran jika menu ini sering menjadi favorit untuk dinikmati bersama nasi hangat.
Menariknya, sesame chicken juga bisa dibuat sendiri di rumah dengan bahan yang cukup sederhana. Proses memasaknya tidak terlalu rumit dan bisa disiapkan dalam waktu relatif singkat.
Dengan teknik pan-fry, ayam tetap terasa juicy di dalam namun memiliki bagian luar yang sedikit renyah.
Dilansir dari akun Instagram @chann.cooks, resep sesame chicken ini memiliki saus yang kental dan glossy sehingga menempel sempurna pada potongan ayam.
Rasa manis dari madu berpadu dengan gurihnya saus dan sedikit sensasi pedas dari cabai kering menciptakan kombinasi yang sangat menggugah selera.
Menurut @chann.cooks, kunci kelezatan hidangan ini terletak pada sausnya. Ketika dimasak hingga mengental, saus akan melapisi ayam dengan sempurna sehingga setiap gigitan terasa penuh rasa.
Menu ini sangat cocok disajikan sebagai lauk makan siang atau makan malam. Dengan tambahan taburan wijen dan daun bawang, sesame chicken tidak hanya lezat tetapi juga terlihat lebih menarik.
Bahan Sesame Chicken
450-500 gram ayam tanpa tulang
2 sdm tepung serbaguna
1 sdt bawang putih bubuk
1 sdt lada hitam
Garam secukupnya
3 sdm minyak
2½ sdm bawang putih cincang halus
2 sdm daun bawang bagian putih
Bahan Saus
1 sdm saus kedelai
2 sdm saus tomat
1-1½ sdm madu
1 sdm cuka
1 sdt bawang putih bubuk
1 sdm cabai kering
1 sdm tepung maizena yang dilarutkan dengan air
Bahan Topping
Wijen
Daun bawang bagian hijau
Cara Membuat Sesame Chicken
- Potong ayam tanpa tulang menjadi ukuran kecil agar mudah matang dan menyerap bumbu.
- Campurkan ayam dengan tepung, garam, lada hitam, dan bawang putih bubuk hingga tercampur rata.
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
- Masukkan ayam yang sudah dimarinasi lalu masak hingga berwarna keemasan dan matang sempurna.
- Angkat ayam dan sisihkan terlebih dahulu.
- Gunakan wajan yang sama untuk menumis bawang putih cincang dan daun bawang bagian putih hingga harum.
- Tambahkan saus kedelai, saus tomat, madu, cuka, cabai kering, dan bawang putih bubuk.
- Aduk semua bahan hingga tercampur merata.
- Tuangkan larutan tepung maizena lalu masak hingga saus mengental dan terlihat mengilap.
- Masukkan ayam yang sudah dimasak ke dalam saus lalu aduk dengan api besar hingga semua ayam terbalut saus dengan sempurna.
- Sajikan dengan taburan wijen dan irisan daun bawang hijau.
Dikutip dari @chann.cooks, sesame chicken ini memiliki tekstur ayam yang lembut dengan saus kental yang kaya rasa. Taburan wijen memberikan aroma khas yang membuat hidangan ini semakin istimewa.
Sesame chicken sangat cocok disajikan bersama nasi hangat atau bahkan mie. Rasa manis, gurih, dan sedikit pedas dari sausnya membuat hidangan ini terasa seperti menu restoran yang bisa dinikmati langsung di rumah.
Jika kamu sedang mencari ide menu ayam yang berbeda dari biasanya, resep sesame chicken ini bisa menjadi pilihan yang menarik. Rasanya lezat, cara membuatnya praktis, dan tampilannya juga menggugah selera.(jpc)
