Bahan-Bahan:
300 gram daging ayam fillet yang sebelumnya telah Anda potong kecil-kecil sesuai dengan selera Anda
1 siung dari bawang putih yang telah dihaluskan
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk1 butir telur ayam kampung yang telah di kocok lepas
40 gram tepung terigu
40 gram tepung kanji
minyak goreng secukupnya, usahakan minyak goreng yang belum pernah terpakai sebelumnya atau masih baru
Bahan Saus Asam Manis:
25 gram bawang bombay yang telah dicincang hingga halus
1 siung bawang putih yang sudah dicincang halus juga
2 sendok makan kacang polong
2 sendok teh tepung kanji lalu larutkan dengan sedikit air, usahakan air yang sudah Anda rebus
2 sendok makan saus cabai botolan
3 sendok makan saus tomat botolan
1 sendok teh gula pasir
1 sendok teh garam
Cara Membuat Ayam Goreng Tepung Saus Asam Manis:
1. Campurkan larutan tepung terigu dan tepung kanji dan aduk keduanya hingga merata.
2. Campurkan juga irisan daging ayam fillet dengan bawang putih, merica dan garam hingga semua merata sempurna lalu remas-remas agar semua bumbu dapat meresap dengan baik.
3. Celupkan daging ayam dalam telur yang sudah Anda kocok, dan gulingkan pada campuran yang berisi tepung, lalu Sisihkan ayam.
4. Ulangi proses tersebut hingga potongan daging ayam yang Anda gunakan telah habis.
6. Selanjutnya goreng daging ayam hingga berwarna kuning keemasan lalu angkat dan tiriskan.
Cara Membuat Saus:
1.Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga terluhat layu dan beraroma harum.
2. Masukkan saus sambal, saus tomat, gila pasir, garam dan larutan kanji setelah itu aduk hingga semua adonan telah merata dan tercampur dengan sempurna.
3. Setelah itu masukkan kacang polong dan aduk-aduk hingga matang dan kental dengan sempurna.
Penyajian:
1. Tata daging ayam di atas piring saji, usahakan menggunakan piring yang bagus agar terlihat menarik saat hendak dikonsumsi.
2. Siram daging ayam tersebut dengan saus asam manis.
3. Ayam goreng tepung saus asam manis siap untuk Anda sajikan, saya sarankan untuk menyajikan selagi hangat.