Olahan sayur tidak harus selalu membosankan. Dengan perpaduan bahan dan saus yang tepat, sayuran justru bisa menjadi menu favorit keluarga.
Salah satu menu yang belakangan ini banyak menarik perhatian pecinta masak rumahan adalah pokcoy saus jamur.
Hidangan ini menawarkan rasa gurih yang khas, tekstur segar dari pokcoy, serta aroma sedap dari aneka jamur dan minyak wijen.
Resep ini dilansir dari @gio.mci10, yang terinspirasi dari resep milik @urimiji. Dalam unggahannya, menu ini disebut punya rasa yang kayak di restoran meski dibuat dengan cara yang sangat sederhana di rumah.
Tak heran jika banyak warganet tertarik mencoba karena bahan-bahannya mudah ditemukan dan cocok untuk menu sehat sehari-hari. Pokcoy saus jamur cocok dijadikan lauk pendamping nasi, menu makan sehat, hingga pilihan hidangan bagi kamu yang ingin mengurangi konsumsi daging.
Kombinasi jamur shitake, champignon, dan shimeji menghasilkan cita rasa umami alami yang kuat. Ditambah dengan saus tiram, lada putih, dan sentuhan minyak wijen, rasa gurihnya terasa lembut dan tidak berlebihan.
Dikutip dari @gio.mci10, proses memasak menu ini sangat cepat, bahkan bisa selesai dalam waktu kurang dari 15 menit.
Kunci kenikmatannya terletak pada teknik merebus pokcoy yang singkat agar tetap hijau segar, serta pengentalan saus yang pas menggunakan larutan maizena. Tekstur saus yang mengilap dan tidak terlalu kental membuat jamur dan pokcoy terbalut sempurna.
Selain rasanya yang lezat, menu ini juga tergolong sehat karena rendah lemak dan tinggi serat. Pokcoy kaya akan vitamin A, C, dan kalsium, sementara jamur dikenal sebagai sumber antioksidan dan protein nabati.
Tak heran jika menu ini cocok untuk kamu yang sedang menjalani pola makan seimbang.
Bahan-Bahan Pokcoy Saus Jamur
Bahan utama:
Pokcoy secukupnya
Air untuk merebus
2 siung bawang putih, cincang
Minyak wijen secukupnya
Bahan tumisan jamur:
3 siung bawang putih
6 buah jamur shitake
6 buah jamur champignon
1/2 bungkus jamur shimeji
2 buah cabai merah keriting (opsional)
Bahan saus:
400 ml air matang
2 sdt tepung maizena
3 sdm saus tiram
1 sdt minyak wijen
1/2 sdt lada putih
Langkah-Langkah Membuat Pokcoy Saus Jamur
- Didihkan air, lalu rebus pokcoy selama 2-3 menit hingga layu dan berwarna hijau cerah. Angkat dan tiriskan.
- Panaskan sedikit minyak wijen, tumis 2 siung bawang putih cincang hingga harum.
- Masukkan aneka jamur (shitake, champignon, dan shimeji) serta cabai merah jika digunakan. Tumis hingga jamur agak layu.
- Tuangkan 400 ml air matang ke dalam tumisan, lalu masukkan saus tiram, minyak wijen, dan lada putih. Aduk rata hingga mendidih.
- Masukkan larutan maizena sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga saus mengental.
- Tata pokcoy di atas piring saji, lalu siram dengan saus jamur yang masih hangat.
- Sajikan segera selagi hangat.
Pokcoy saus jamur adalah salah satu menu sederhana yang mampu menghadirkan cita rasa ala restoran di meja makan rumah.Selain mudah dibuat, menu ini juga sehat, ringan, dan cocok dikombinasikan dengan berbagai lauk lainnya.
Sensasi segar pokcoy berpadu dengan saus jamur yang gurih menciptakan hidangan yang nyaman di lidah. Resep yang dilansir dari @gio.mci10 dan terinspirasi dari @urimiji ini bisa menjadi solusi praktis bagi kamu yang ingin tetap makan enak tanpa harus ribet di dapur.
Dengan bahan yang mudah didapat dan waktu memasak yang singkat, pokcoy saus jamur layak masuk daftar menu andalan harianmu.(jpc)
