Kalau lagi butuh makanan yang hangat, lembut, dan comforting, egg drop tofu bisa jadi pilihan yang pas banget. Dilansir dari @hendrikpyong hidangan ini menggabungkan tahu yang super lembut dengan kuah saus gurih, lalu diperkaya dengan telur yang dimasak perlahan hingga membentuk tekstur silky yang khas.
Hasil akhirnya adalah hidangan sederhana tapi rasanya “wah” dan bikin pengen nambah terus. Menu ini juga cocok banget buat kamu yang lagi cari makanan tinggi protein tapi tetap ringan. Kombinasi tahu dan telur sudah cukup mengenyangkan, apalagi kalau dimakan dengan nasi hangat.
Bahkan, seperti yang disebutkan di resep, kamu juga bisa menambahkan ayam giling untuk tambahan protein.
Bahan-Bahan
1 buah bawang bombay
5 siung bawang putih
5 siung bawang merah
Daun bawang secukupnya
2 pack tofu telur
2 butir telur
Bahan Saus
1 sdm saus tiram
2 sdm kecap asin
1 sdm kecap manis
1 sdm minyak wijen
2 sdm saus tomat
1 sdm saus sambal
1 sdt kaldu jamur
1 sdt gula
1 sdt lada putih
1 sdt maizena
400 ml air
Cara Pembuatan
- Siapkan Saus
Campurkan semua bahan saus dalam satu wadah, lalu aduk hingga rata agar bumbu tercampur sempurna.
- Tumis Bumbu
Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bawang putih, bawang merah, dan bawang bombay hingga harum dan sedikit layu.
- Masak Kuah
Tuangkan campuran saus ke dalam tumisan, lalu masak hingga mendidih sambil diaduk perlahan.
- Masukkan Telur
Kocok telur terlebih dahulu, lalu tuangkan perlahan ke dalam kuah sambil diaduk pelan agar terbentuk serat-serat telur yang lembut (egg drop effect).
- Tambahkan Tofu
Masukkan tofu telur yang sudah dipotong, lalu masak sebentar saja agar tidak hancur dan tetap lembut.
- Koreksi Tekstur
Jika kuah terlalu kental, bisa tambahkan sedikit air. Masukkan daun bawang di akhir agar tetap segar.
Egg drop tofu adalah contoh sempurna dari masakan sederhana yang bisa memberikan rasa luar biasa. Teksturnya yang lembut, kuahnya yang gurih, dan aromanya yang harum membuat menu ini cocok disantap kapan saja, terutama saat cuaca dingin atau setelah aktivitas padat.
Selain praktis, menu ini juga fleksibel untuk dikreasikan. Kamu bisa menambahkan sayuran lain, mengganti tingkat kepedasan, atau menambahkan protein tambahan sesuai selera.(jpc)
