Tumis kangkung selalu menjadi comfort food yang sederhana namun menggugah selera, salah satu masakan populer berbahan dasar tumbuhan ini adalah kangkung saus tiram.
Kangkung saus tiram merupakan menu praktis yang kerap menjadi lauk favorit saat santap berbuka puasa.
Hidangan ini dapat dimasak hanya dalam waktu beberapa menit, sehingga cocok bagi anda yang sedang terburu-buru menyiapkan menu berbuka puasa.
Kangkung sangat cocok disantap selagi hangat bersama nasi putih dan lauk berprotein tinggi seperti tempe goreng, tahu goreng, atau ayam bumbu rempah.
Anda bisa membuat kangkung saus tiram ala resto ini di rumah, dengan teknik memasak yang kami kutip dari kanal YouTube chef Devina Hermawan,bahan sederhana ini dapat dimasak menjadi hidangan favorit ala resto.
Berikut cara memasak kangkung saus tiram dengan mudah di rumah, untuk lauk menu berbuka puasa.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
300 gr / 2 ikat kangkung
Minyak goreng secukupnya
Bumbu untuk kangkung saus tiram:
4 siung bawang putih, cincang
1 sdm saus tiram
100 ml air
1 sdm tepung maizena
1 ½ sdt gula
½ sdt penyedap / kaldu
¼ sdt lada putih
Proses pembuatan kangkung saus tiram
Cuci kangkung sampai benar-benar bersih lalu tiriskan
Pisahkan bagian daun dan batang kangkung
Rebus batang kangkung dengan sedikit gula dan garam, Angkat lalu bilas memakai air dingin
Tumis bawang putih sampai kering dan berwarna kuning keemasan, lalu angkat dan sisihkan
Siapkan bumbu saus tiram, dengan memanaskan wajan, kemudian masukkan air dan saus tiram
Bumbui dengan gula, lada, dan penyedap rasa secukupnya
Tambahkan tepung maizena, aduk hingga kental. Lalu siisihkan
Masukkan batang kangkung yang sudah direbus ke dalam saus tiram kemudian aduk merata
Kangkung tumis saus tiram siap disajikan sebagai menu berbuka puasa. (jpc)
