Artikel berikut mengenai resep sambal goreng ati tanpa santan yang cocok dijadikan sebagai menu buka puasa di bulan Ramadan 2025.Adapun menu ini mudah dibuat sekaligus memiliki banyak manfaat kesehatan.
Menurut penelitian, hati ayam mengandung beragam nutrisi seperti folat, zat besi, biotin, protein, serta vitamin A, C, dan B12.
Lalu, ada khasiat kesehatan dari mengonsumsi hati ayam yaitu risiko anemia yang rendah, menjaga kesehatan tulang, hingga meningkatkan energi, fungsi otak, dan suasana hati.
Untuk mendapatkan semua manfaat di atas, yuk intip resep lengkapnya dari sambal goreng ati tanpa santan, dilansir laman Youtube Risna di DWD.
Bahan-bahan:
– 500 gr ati ayam
– Rebusan: daun salam, daun jeruk, jahe, 1/2 sdt garam, 1/2 sdt kunyit bubuk, 1 sdt ketumbar, air
Bumbu:
– 6 siung bawang putih
– 11 siung bawang merah
– 4 btr kemiri
– 7 buah cabe merah besar
– 1 genggam cabe rawit
– 1 ruas lengkuas
– 3 lbr daun jeruk
– 3 lbr daun salam
– Gula pasir, garam, kaldu jamur, sedikit air, minyak goreng
Cara membuat:
Siapkan panci. Masukkan ati ayam, jahe, daun jeruk, dan salam. Tambahkan ketumbar bubuk, kunyit bubuk, garam, dan air secukupnya.
Aduk sampai rata dan tunggu airnya menyusut. Angkat dan tiriskan ati ayam yang sudah matang. Lalu, potong sesuai selera.
Haluskan bawang merah dan putih, kemiri, cabai, serta sedikit minyak goreng menggunakan blender. Kemudian, iris lengkuas, daun jeruk, dan daun salam.
Goreng ati ayam dan sisihkan. Tumis semua bumbu halus hingga berubah warna. Lalu, masukkan daun jeruk dan salam. Beri sedikit air, garam, gula pasir, kaldu jamur, dan aduk kembali.
Masukkan ati ayam dan pastikan sampai semua bumbu tercampur rata, kemudian angkat dan sajikan.(jpc)