Kalau biasanya tortilla hadir dalam bentuk wrap atau taco, resep yang satu ini justru tampil beda. Crispy Beef Cones mengubah tortilla menjadi cone renyah berisi daging cincang berbumbu pekat dan keju mozzarella yang meleleh sempurna.
Sekilas tampilannya mengingatkan pada es krim cone, tapi begitu digigit, yang terasa justru sensasi gurih, pedas ringan, dan smoky yang bikin nagih.
Menu ini dibagikan oleh akun Instagram @iramsfoodstory dan langsung mencuri perhatian karena tampilannya yang unik sekaligus menggugah selera. Seperti dikutip dari IG @iramsfoodstory, Crispy Beef Cones cocok dijadikan camilan pesta, menu santai akhir pekan, hingga ide jualan karena bentuknya praktis dan tampilannya Instagramable.
Daya tarik utama Crispy Beef Cones terletak pada kombinasi tekstur. Tortilla yang dipanggang hingga garing berfungsi sebagai “wadah”, sementara isian daging cincang dimasak perlahan dengan bumbu rempah dan saus tomat hingga rasanya dalam dan juicy. Ditambah keju mozzarella yang meleleh, setiap gigitan terasa seimbang antara renyah, lembut, dan gurih.
Selain itu, menu ini fleksibel. Kamu bisa menyesuaikan tingkat pedas, mengganti jenis keju, atau menambahkan sayuran sesuai selera tanpa menghilangkan karakter utamanya.
Bahan Crispy Beef Cones
Untuk Isian Daging:
1 lb daging sapi cincang
1 buah bawang bombay kecil, cincang halus
1 sdm bawang putih segar, cincang
4 sdm pasta tomat
Garam secukupnya
1 sdt lada hitam
1 sdt garlic powder
1 sdt smoked paprika powder
½ sdt bubuk cabai merah
1 sdt chili flakes
1 cup air
1 cup paprika campur, potong dadu
1-2 buah cabai serrano
2 sdm minyak
Untuk Penyajian:
8 lembar tortilla ukuran sedang, belah dua
8 oz keju mozzarella parut
1 sdt parsley kering untuk garnish
Cooking spray secukupnya
Tusuk gigi
Cara Membuat Crispy Beef Cones
- Panaskan minyak di wajan dengan api sedang. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan transparan.
- Masukkan daging cincang, masak 2-3 menit sampai berubah warna.
- Bumbui dengan garam, lada hitam, garlic powder, smoked paprika, bubuk cabai, dan chili flakes. Aduk rata hingga bumbu menyatu.
- Masukkan pasta tomat, aduk hingga tercampur sempurna.
- Tuang air, tutup wajan, dan masak sambil sesekali diaduk hingga saus mengental dan air menyusut (sekitar 10-12 menit).
- Setelah daging matang dan saus pekat, masukkan paprika dan cabai serrano. Masak 3-4 menit, lalu matikan api.
- Panaskan oven pada suhu 200°C (400°F).
- Bentuk tortilla menjadi cone, semprot bagian luarnya dengan cooking spray, lalu kunci dengan tusuk gigi.
- Panggang tortilla cone hingga renyah dan kecokelatan.
- Isi cone dengan daging, taburi keju mozzarella, lalu panggang kembali hingga keju meleleh.
- Sajikan hangat dengan taburan parsley kering.
Tips Agar Crispy Beef Cones Sempurna
– Gunakan daging dengan sedikit lemak agar rasa lebih juicy
– Jangan mengisi cone terlalu penuh sebelum dipanggang pertama agar tortilla tetap renyah
– Sajikan langsung setelah keluar oven supaya tekstur tetap maksimal
Crispy Beef Cones bukan cuma soal rasa, tapi juga pengalaman makan yang seru. Bentuknya unik, rasanya kaya, dan cocok disajikan di berbagai suasana. Tidak heran jika resep ini cepat menarik perhatian dan layak masuk daftar menu favorit rumahan maupun ide jualan kekinian.(jpc)
