Ubi jalar dikenal sebagai bahan pangan yang serbaguna dan mudah diolah menjadi berbagai camilan lezat.
Selain direbus atau digoreng, ubi juga bisa diolah menjadi pancake sederhana dengan tekstur lembut dan rasa gurih yang memanjakan lidah.
Salah satu olahan yang belakangan ramai dibagikan di media sosial adalah Sweet Potato Pancake.
Camilan ini menarik perhatian karena menggunakan bahan yang minimal dan proses memasak yang praktis. Tanpa perlu oven atau teknik rumit, Sweet Potato Pancake bisa dibuat di rumah hanya dengan wajan.
Isian keju di dalamnya memberikan sensasi lumer saat disantap, membuat camilan ini disukai berbagai kalangan, termasuk anak-anak.
Resep ini dibagikan melalui unggahan Instagram dan mendapat respons positif dari banyak pengguna. Dalam caption unggahannya tertulis “Happy recook”, yang menunjukkan bahwa resep ini mudah diikuti dan cocok untuk dicoba ulang di rumah, dikutip dari Instagram @bakingrumahan.
Bahan-bahan Sweet Potato Pancake
400 gram ubi jalar, dikukus hingga empuk
80 gram tepung maizena
Keju parut atau potong kotak secukupnya
Langkah-langkah Pembuatan
- Haluskan ubi jalar yang sudah dikukus hingga teksturnya lembut dan tidak bergerindil.
- Masukkan tepung maizena ke dalam ubi yang sudah dihaluskan, lalu aduk hingga tercampur rata.
- Ambil adonan secukupnya, pipihkan, lalu beri potongan keju di bagian tengahnya.
- Letakkan potongan keju di bagian tengah adonan.
- Tutup kembali dengan adonan ubi, lalu bentuk sesuai selera, bisa bulat pipih atau oval.
- Panaskan wajan anti lengket dengan api sedang, tidak perlu banyak minyak.
- Panggang adonan ubi selama kurang lebih 3-4 menit di satu sisi hingga bagian bawahnya kecokelatan.
- Balik pancake, lalu panggang kembali hingga kedua sisi matang merata dan keju di dalamnya meleleh.
- Angkat dan sajikan selagi hangat agar tekstur tetap lembut dan kejunya lumer.
Sweet Potato Pancake bisa menjadi pilihan camilan rumahan yang praktis, lezat, dan mengenyangkan.
Dengan bahan sederhana seperti ubi dan tepung, serta isian keju yang lumer, menu ini cocok disajikan sebagai teman minum teh, bekal anak, maupun camilan sore keluarga.
Proses memasaknya yang mudah tanpa alat khusus membuat siapa pun bisa mencobanya di rumah.
Tak heran jika resep ini banyak di-recook oleh warganet. Seperti yang ditulis dalam unggahan Instagram, “Happy recook”, dikutip dari Instagram @bakingrumahan, Sweet Potato Pancake memang pas untuk kamu yang ingin menyajikan camilan sehat dengan rasa yang tetap nikmat.
Jika bosan dengan olahan ubi yang itu-itu saja, menu ini layak masuk daftar resep andalan di dapur.(jpc)
