Di tengah harga kebutuhan yang terus meningkat, membuat makanan sendiri di rumah menjadi salah satu cara untuk lebih hemat. Salah satu menu yang banyak diminati adalah Nugget Ayam Keju Homemade, karena selain mudah dibuat, bahan-bahannya relatif terjangkau dan hasilnya bisa dinikmati oleh seluruh anggota keluarga.
Resep ala @willgoz ini menggunakan paha ayam tanpa tulang yang diolah bersama keju cheddar dan wortel, lalu diberi isian keju lumer di bagian tengahnya.
Hasilnya adalah nugget dengan tekstur lembut, gurih, dan creamy yang tidak kalah dengan produk yang dijual di pasaran. Tak hanya cocok untuk stok makanan di rumah, resep ini juga memiliki potensi sebagai ide bisnis rumahan dengan modal yang cukup terjangkau.
Membuat nugget sendiri memberikan banyak keuntungan. Selain dapat mengontrol kualitas bahan yang digunakan, Anda juga bisa menyesuaikan rasa, ukuran, hingga jumlah keju sesuai selera.
Penggunaan paha ayam membuat tekstur nugget lebih juicy, sementara tambahan wortel memberikan rasa manis alami sekaligus menambah nilai gizi.
Keunggulan lainnya adalah nugget ini dapat disimpan dalam kondisi beku, sehingga sangat cocok dijadikan stok frozen food untuk keluarga maupun produk jualan.
Bahan-Bahan
Bahan Nugget
500 gram paha ayam tanpa tulang
50 gram keju cheddar parut
75 gram wortel
2 butir putih telur
1/2 sdt lada putih
2 sdt garam
3 siung bawang putih, dihaluskan
2 sdt gula
1 sdt kaldu jamur
Bahan Isian
Keju spread yang telah dibekukan, sekitar 7 gram per potong
Bahan Pelapis
2 butir telur
3 sdm tepung terigu
150 gram tepung roti
1/2 sdt garam
Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Nugget Ayam Keju
- Membuat Adonan Nugget
Masukkan paha ayam, wortel, bawang putih, putih telur, garam, gula, lada putih, dan kaldu jamur ke dalam food processor atau chopper.
Proses hingga tercampur rata, tetapi jangan terlalu lama agar teksturnya tetap lembut dan juicy.
Tambahkan keju cheddar parut, lalu aduk hingga merata.
- Membentuk Nugget
Ambil adonan secukupnya, pipihkan di telapak tangan.
Letakkan potongan keju spread beku di bagian tengah, kemudian tutup dan bentuk sesuai selera.
Lakukan hingga seluruh adonan habis.
- Proses Pelapisan
Gulingkan nugget ke dalam tepung terigu.
Celupkan ke dalam telur kocok.
Balurkan ke dalam tepung roti yang telah dicampur sedikit garam hingga seluruh permukaan tertutup sempurna.
- Memasak Nugget
Goreng nugget dalam minyak panas dengan api sedang hingga berwarna kuning keemasan dan matang merata.
Angkat, lalu tiriskan minyak berlebih sebelum disajikan.
Gunakan paha ayam karena kandungan lemaknya membuat tekstur nugget lebih lembut dibandingkan dada ayam. Pastikan keju spread dibekukan terlebih dahulu agar tidak mudah bocor saat proses pembentukan dan penggorengan.
Jika ingin dijadikan frozen food, simpan nugget setelah proses pelapisan dalam wadah tertutup dan bekukan. Nugget dapat langsung digoreng tanpa perlu dicairkan terlebih dahulu.
Nugget Ayam Keju cocok disajikan bersama nasi hangat, kentang goreng, mashed potato, atau salad segar. Untuk saus pendamping, Anda bisa menggunakan saus sambal, mayones, saus keju, hingga saus barbeque.
Sebagai menu bekal anak sekolah maupun stok makanan keluarga, nugget ini juga praktis karena dapat dipanaskan kembali kapan saja.
Selain untuk konsumsi pribadi, Nugget Ayam Keju Homemade memiliki potensi sebagai produk jualan rumahan. Modal bahan yang relatif terjangkau, daya simpan yang cukup lama, dan tingginya permintaan frozen food menjadikan resep ini menarik untuk dicoba sebagai usaha sampingan.
Dengan tambahan isian keju lumer, produk ini juga memiliki nilai jual lebih dibanding nugget biasa.(jpc)
