Tren makanan sehat kini semakin digemari, terutama menu yang tinggi protein namun tetap ringan di perut. Salah satu pilihan yang bisa kamu coba adalah shrimp salad dengan yoghurt dressing.
Seperti dikutip dari @hendrywijayaa, menu ini cocok dinikmati bersama toasted sourdough dan segelas americano untuk pengalaman makan yang lebih lengkap.
Shrimp salad ini tidak hanya menyegarkan, tetapi juga kaya nutrisi. Kombinasi udang, tahu, dan edamame memberikan asupan protein yang cukup tinggi, sementara sayuran seperti timun dan tomat menambah kesegaran serta serat.
Dressing berbahan dasar yoghurt memberikan rasa creamy yang lebih ringan dibanding saus berbasis krim biasa.
Menariknya, salad ini juga bisa disimpan di dalam kulkas terlebih dahulu agar dressing lebih “set” dan meresap ke dalam bahan. Hasilnya, rasa aka
Bahan-bahan (Shrimp Salad – 2 porsi):
150 gram udang
40 gram tahu
70 gram timun
40 gram tomat
40 gram jagung
50 gram edamame
1.5 gram garlic powder
1.5 gram onion powder
1.5 gram paprika powder
1.5 gram garam
1.5 gram kaldu jamur
2 pcs sourdough (untuk pendamping)
Bahan Yoghurt Dressing:
100 gram plain yoghurt
2 gram onion powder
10 gram madu
15 gram light mayo
3 gram lemon juice
3 gram daun ketumbar
Cara Membuat:
- Bersihkan udang, lalu rebus atau tumis hingga matang. Sisihkan.
- Potong tahu, timun, dan tomat sesuai selera.
- Siapkan jagung dan edamame yang sudah matang.
- Campurkan semua bahan salad dalam satu wadah.
- Tambahkan garlic powder, onion powder, paprika powder, garam, dan kaldu jamur, lalu aduk rata.
- Untuk dressing, campurkan semua bahan yoghurt dressing hingga halus dan tercampur sempurna.
- Tuangkan dressing ke dalam salad, lalu aduk hingga merata.
- Simpan di kulkas sejenak agar dressing lebih meresap (opsional).
- Sajikan bersama toasted sourdough dan minuman favorit seperti americano.
Shrimp salad ini memiliki rasa yang segar, creamy, dan sedikit manis dari madu. Teksturnya pun beragam seperti udang yang juicy, tahu yang lembut, serta sayuran yang renyah membuat setiap suapan terasa seimbang.
Berdasarkan informasi dari resep, satu porsi salad ini mengandung sekitar 265 kalori dengan 24 gram protein, menjadikannya pilihan ideal untuk kamu yang sedang menjaga pola makan atau ingin meningkatkan asupan protein harian.
Sebagai penutup, menu ini membuktikan bahwa makanan sehat tidak harus membosankan. Dengan kombinasi bahan yang tepat, kamu bisa menikmati hidangan lezat sekaligus bergizi.(jpc)
