Menjalani pola makan yang lebih sehat bukan berarti harus mengorbankan rasa. Justru dengan pemilihan bahan dan teknik memasak yang tepat, hidangan diet bisa tetap terasa gurih, lezat, dan memuaskan.
Salah satu menu yang cocok untuk kebutuhan ini adalah daging gulung sawi, sajian rendah minyak dengan kombinasi protein dan sayuran yang seimbang.
Daging gulung sawi menawarkan tekstur yang menarik dalam setiap gigitan. Daging sapi giling yang lembut dipadukan dengan sohun, jamur kuping, dan wortel, lalu dibungkus daun sawi yang dikukus sebentar.
Proses pengukusan membuat hidangan ini terasa ringan, sementara saus gurihnya memberikan sentuhan rasa yang tetap menggoda selera.
Resep daging gulung sawi ini dibagikan oleh Devina Hermawan melalui kanal YouTube miliknya dalam salah satu video rekomendasi kuliner.
Dengan langkah yang praktis dan bahan yang mudah didapat, menu ini cocok dijadikan pilihan makan siang atau makan malam bagi yang ingin tetap diet tanpa kehilangan kenikmatan rasa.
Bahan-bahan
Bahan utama:
- 150 gr daging sapi giling
- ½ sdt AJI-NO-MOTO®
- 1 sdt garam
- 2 sdt gula pasir
- ¼ sdt merica
- 1 sdm air
- 2 sdt air jahe
- 1 butir putih telur
- 1 sdm Saori® Saus Tiram
- 2 siung bawang putih halus
- 35 gr wortel
- 50 gr sohun
- 60 gr jamur kuping
- 2 sdm maizena
- 1 batang daun bawang
- 2 sdm minyak panas
Bahan lainnya:
- 500 ml air
- 2 sdm maizena
- 3 sdm Saori® Saus Tiram
- 2 sdt Masako® Rasa Gurih Pas
- 2 sdt gula pasir
- 16 buah cabai rawit hijau
- 6 siung bawang putih
Pelengkap:
- Nasi putih
Cara Membuat
- Buang bagian batang sawi yang tebal, lalu kukus sawi selama 2 menit dan tiriskan.
- Potong wortel kotak kecil, iris jamur kuping, gunting-gunting sohun, iris daun bawang, lalu siram daun bawang dengan minyak panas.
- Siapkan mangkuk, campurkan daging sapi giling, air, air jahe, garam, gula pasir, merica, AJI-NO-MOTO®, dan Saori® Saus Tiram. Aduk hingga adonan lengket.
- Masukkan bawang putih halus, daun bawang, putih telur, maizena, wortel, jamur kuping, dan sohun. Aduk hingga rata.
- Siapkan daun sawi, letakkan sekitar 2 sdm adonan, lalu gulung rapi. Kukus selama 10 menit hingga matang.
- Untuk saus, panaskan sedikit minyak, masukkan bawang putih cincang, dan tumis hingga wangi.
- Masukkan air, Saori® Saus Tiram, Masako® Rasa Gurih Pas, gula pasir, dan larutan maizena sambil terus diaduk.
- Tambahkan cabai rawit iris, masak sesaat hingga saus mengental.
- Daging gulung sawi siap disajikan.
Daging gulung sawi ini menjadi bukti bahwa menu diet tetap bisa terasa gurih dan memuaskan.
Dengan tekstur lembut, isian yang kaya, serta saus yang ringan namun beraroma, hidangan ini cocok dinikmati bersama nasi putih atau sebagai menu utama yang sehat dan praktis untuk sehari-hari.(jpc)
