Pernah nggak sih kamu lagi ngidam banget makan pasta creamy ala restoran, tapi pas ingat harga menunya langsung mikir dua kali? Kadang saking inginnya sampai terbayang-bayang sepiring pasta dengan saus lembut dan gurih yang meleleh di lidah, tapi harganya yang bikin dompet menangis jadi pengingat.
Nah, kabar baiknya sekarang kamu bisa bikin creamy pasta yang rasanya mirip restoran bahkan lebih enak dengan resep yang bisa kamu sesuaikan sendiri di rumah!
Resep yang dibagikan kali ini yaitu creamy pasta carbonara ala Chef Devina Hermawan. Resep ini cocok banget untuk kamu yang ingin makan enak tapi tetap praktis dan hemat.
Teksturnya creamy tapi ringan, rasanya gurih, sedikit smoky dari smoked beef, dan lembut dari jamur champignon. Hebatnya lagi, resep ini juga kids-friendly! Anak-anak dijamin suka karena cita rasanya lembut, sementara orang dewasa tetap bisa menikmati kelezatan creamy sauce yang kaya rasa.
Resep Creamy Pasta Carbonara (2 Porsi) ala Chef Devina Hermawan
Bahan:
120 gram spaghetti ukuran 10
10 jamur champignon, iris
2 lembar smoked beef, iris
Bahan Creamy Sauce:
¼ siung bawang bombai, cincang
3 siung bawang putih, cincang
¼ sdt pala
½ sdt merica
½ sdm tepung terigu
100–200 ml air
80 ml cream
1 sdm mentega
1 sdm parmesan
1 sdm cheese spread
1 butir kuning telur
½ sdt garam
1 sdt gula
Langkah Membuat:
Rebus spaghetti hingga ¾ matang (sekitar 5–6 menit), tiriskan.
Panaskan pan, tumis jamur dengan sedikit minyak hingga kering. Tambahkan bawang bombai, bawang putih, dan smoked beef, lalu tumis hingga wangi.
Masukkan merica, pala, dan tepung terigu. Aduk hingga bumbu matang dan wangi.
Tuang air dan masukkan spaghetti. Bumbui dengan garam dan gula, lalu masak hingga air sedikit surut.
Tambahkan cream, aduk hingga saus mulai mengental.
Masukkan mentega, parmesan, dan cheese spread. Aduk rata, kemudian matikan api.
Tambahkan kuning telur, aduk cepat hingga tekstur creamy terbentuk.
Sajikan hangat dengan taburan parmesan di atasnya.
Membuat creamy pasta ternyata tidak sesulit yang dibayangkan. Rahasianya ada di keseimbangan bahan dan cara mengolah saus supaya tidak menggumpal atau pecah. Dalam resep ini, Chef Devina menggunakan kombinasi cream, keju parmesan, dan sedikit kuning telur yang membuat tekstur sausnya halus dan lembut.
Perpaduan bahan-bahan tersebut menghasilkan hasil akhir yang creamy tapi tidak bikin enek. Cocok untuk jadi menu makan malam spesial di rumah, atau bahkan bekal makan siang yang sederhana tapi mewah. Dengan bahan sederhana dan langkah mudah, kamu bisa menghadirkan hidangan spesial yang cocok untuk segala suasana dengan cita rasa yang tidak kalah dari hidangan restoran.
Kelembutan spaghetti berpadu dengan saus creamy yang gurih, aroma smoky dari beef, dan sentuhan jamur yang lembut membuat pasta ini terasa lezat di setiap gigitan. Dengan membuatnya sendiri, kamu tahu persis bahan apa saja yang kamu pakai. Hidangan jadi lebih sehat, lebih segar, dan bisa disesuaikan sesuai selera keluarga di rumah.(pc)