Mie keriting khas Siantar merupakan salah satu kuliner legendaris yang terkenal dan banyak disukai oleh orang. Hal ini karena hidangan ini memiliki rasa gurih dengan tekstur mie yang kenyal.
Selain itu, hidangan mie keriting biasanya disajikan dengan potongan ayam, pangsit, bakso, dan sayur yang menggugah selera makan.
Bagi kamu yang ingin mencicipi kelezatan mie keriting khas Siantar yang halal dan bikin nagih. Berikut ini merupakan resep untuk membuat mie keriting yang dilansir dari kanal YouTube Devina Hermawan pada Minggu (4/5).
Bahan-bahan untuk membuat mie keriting khas Siantar:
Bahan marinasi ayam kecap:
- 250 gram dada ayam filet
- 250 gram paha ayam filet
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm kaldu jamur
- ¼ sdt merica
Bahan minyak ayam:
- 250 gram kulit ayam
- 8 butir telur rebus
Bahan ayam charsiu:
- 350 gram paha ayam filet
- 65 gram saus charsiu (Chinese Barbeque Sauce)
1 sendok sehari menyembuhkan pankreas dan diabetes hilang
Selengkapnya
- 3 tetes pewarna merah (opsional)
Bahan acar cabai:
- 23 buah cabai rawit hijau
- 6 buah cabai merah keriting
- 1 sdm cuka meja
- 3 sdm gula pasir
- ½ sdt garam
- 150 ml air
Pelengkap:
- Tauge yang sudah direbus sesaat
- Bawang goring
- Daun bawang cung yang sudah diiris
- Mie keriting
Cara untuk membuat mie keriting khas Siantar:
- Untuk marinasi paha ayam fillet, masukkan saus charsiu dan pewarna merah. Aduk hingga merata dan diamkan selama 2 jam di suhu ruang atau semalaman di dalam kulkas
- Iris cabai merah keriting dan cabai rawit hijau. Lalu sisihkan ke dalam mangkuk
- Di dalam wajan, masukkan air, cuka, gula pasir, dan garam. Masak hingga mendidih dan tuang ke dalam cabai yang sudah dipotong, aduk hingga merata
- Lalu potong kotak kecil ayam dan marinasi dengan kecap asin, kaldu jamur, dan merica. Aduk hingga merata dan diamkan sesaat
- Iris bawang putih dan bawang merah. Masukkan ke dalam blender beserta jahe dan air, blender hingga halus
- Di dalam wajan, masukkan kulit ayam, air, garam, dan merica. Masak hingga menyusut dan tambahkan dengan minyak dan gunting kulit ayam, masak di api sedang hingga kering dan tiriskan
- Setelah itu, masukkan bumbu halus ke dalam wajan dan tumis hingga wangi. Lalu masukkan ayam dan tumis sesaat
- Masukkan air, kecap manis, saus tiram, dan bumbu ngohiong. Aduk hingga merata dan masukkan telur rebus dan masak selama 15 menit
- Masukkan gula pasir dan masak sesaat. Lalu sisihkan ke dalam mangkuk
- Susun ayam charsiu ke dalam air fryer. Lalu panggang di suhu 170 derajat celcius selama 10-12 menit. Jika belum terlalu matang, panggang kembali di suhu 180 derajat celcius selama 5 menit
- Kemudian, rebus mie keriting selama 2-3 menit dan rebus tauge sesaat, tiriskan
- Mie keriting khas Siantar siap disajikan. (jpc)
Mie keriting khas Siantar merupakan salah satu kuliner legendaris yang terkenal dan banyak disukai oleh orang. Hal ini karena hidangan ini memiliki rasa gurih dengan tekstur mie yang kenyal.
Selain itu, hidangan mie keriting biasanya disajikan dengan potongan ayam, pangsit, bakso, dan sayur yang menggugah selera makan.
Bagi kamu yang ingin mencicipi kelezatan mie keriting khas Siantar yang halal dan bikin nagih. Berikut ini merupakan resep untuk membuat mie keriting yang dilansir dari kanal YouTube Devina Hermawan pada Minggu (4/5).
Bahan-bahan untuk membuat mie keriting khas Siantar:
Bahan marinasi ayam kecap:
- 250 gram dada ayam filet
- 250 gram paha ayam filet
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm kaldu jamur
- ¼ sdt merica
Bahan minyak ayam:
- 250 gram kulit ayam
- 8 butir telur rebus
Bahan ayam charsiu:
- 350 gram paha ayam filet
- 65 gram saus charsiu (Chinese Barbeque Sauce)
1 sendok sehari menyembuhkan pankreas dan diabetes hilang
Selengkapnya
- 3 tetes pewarna merah (opsional)
Bahan acar cabai:
- 23 buah cabai rawit hijau
- 6 buah cabai merah keriting
- 1 sdm cuka meja
- 3 sdm gula pasir
- ½ sdt garam
- 150 ml air
Pelengkap:
- Tauge yang sudah direbus sesaat
- Bawang goring
- Daun bawang cung yang sudah diiris
- Mie keriting
Cara untuk membuat mie keriting khas Siantar:
- Untuk marinasi paha ayam fillet, masukkan saus charsiu dan pewarna merah. Aduk hingga merata dan diamkan selama 2 jam di suhu ruang atau semalaman di dalam kulkas
- Iris cabai merah keriting dan cabai rawit hijau. Lalu sisihkan ke dalam mangkuk
- Di dalam wajan, masukkan air, cuka, gula pasir, dan garam. Masak hingga mendidih dan tuang ke dalam cabai yang sudah dipotong, aduk hingga merata
- Lalu potong kotak kecil ayam dan marinasi dengan kecap asin, kaldu jamur, dan merica. Aduk hingga merata dan diamkan sesaat
- Iris bawang putih dan bawang merah. Masukkan ke dalam blender beserta jahe dan air, blender hingga halus
- Di dalam wajan, masukkan kulit ayam, air, garam, dan merica. Masak hingga menyusut dan tambahkan dengan minyak dan gunting kulit ayam, masak di api sedang hingga kering dan tiriskan
- Setelah itu, masukkan bumbu halus ke dalam wajan dan tumis hingga wangi. Lalu masukkan ayam dan tumis sesaat
- Masukkan air, kecap manis, saus tiram, dan bumbu ngohiong. Aduk hingga merata dan masukkan telur rebus dan masak selama 15 menit
- Masukkan gula pasir dan masak sesaat. Lalu sisihkan ke dalam mangkuk
- Susun ayam charsiu ke dalam air fryer. Lalu panggang di suhu 170 derajat celcius selama 10-12 menit. Jika belum terlalu matang, panggang kembali di suhu 180 derajat celcius selama 5 menit
- Kemudian, rebus mie keriting selama 2-3 menit dan rebus tauge sesaat, tiriskan
- Mie keriting khas Siantar siap disajikan. (jpc)
