PERNAHKAH Anda mencicipi sensasi ikan pindang yang diselimuti bumbu pedas dan aroma rempah menggoda?
Menu satu ini mungkin terdengar sederhana, tetapi rasanya bisa bikin siapa saja jatuh hati sejak suapan pertama.
Aroma Wangi yang Menggoda: Daun Jeruk dan Tomat Jadi Kuncinya
Salah satu rahasia kenikmatan sajian ini terletak pada perpaduan daun jeruk dan tomat segar. Saat bumbu ditumis dan wangi harum mulai menyeruak dari dapur, itulah tanda bahwa masakan ini siap menggoda seluruh penghuni rumah.
Tomat yang ditumis hingga layu akan melepaskan rasa asam segarnya, berpadu sempurna dengan gurihnya bumbu. Tambahan gula jawa menciptakan rasa manis ringan yang menyatukan keseluruhan rasa.
Proses Masak yang Cepat, Hasil Rasa Tetap Juara
Dari persiapan hingga masak, hidangan ini hanya memerlukan waktu sekitar 30 menit. Tapi jangan salah—cepat bukan berarti seadanya. Justru, proses singkat ini tetap menghasilkan cita rasa maksimal.
Langkah pertama? Goreng ikan pindang terlebih dahulu hingga renyah keemasan. Proses ini penting agar ikan tidak mudah hancur saat dimasak bersama bumbu nantinya.
Bumbu Pedas yang Meresap Sampai ke Tulang
Bicara soal bumbu, sajian ini tidak main-main dalam hal rasa pedas. Bayangkan kombinasi 10 cabai merah dan 10 cabai rawit yang dihaluskan bersama bawang merah dan bawang putih, lalu ditumis hingga harum.
Benar-benar ledakan rasa di mulut!
Setelah bumbu matang dan air dituangkan, ikan pindang yang sudah digoreng dimasukkan ke dalam tumisan.
Masak hingga air menyusut dan bumbu benar-benar meresap. Hasil akhirnya? Ikan yang gurih, pedas, dan kaya rempah.
Bahan-Bahan Sederhana, Rasa Bintang Lima
Berikut bahan-bahan yang perlu disiapkan untuk 6 porsi:
- 3 keranjang ikan pindang (±6 ekor)
- 2 lembar daun jeruk
- 1 buah tomat, iris tipis
- 100 ml air
- Garam secukupnya
- Gula jawa secukupnya
Bumbu Halus:
- 5 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 10 cabai merah
- 10 cabai rawit
Sajikan Hangat, Nikmati Bersama Nasi Putih
Ikan pindang masak pedas paling nikmat disantap hangat bersama nasi putih dan lalapan. Gurih, pedas, sedikit manis, dan aroma rempah—semuanya menyatu di dalam satu piring sederhana namun istimewa.
Penutup
Tak perlu ke restoran mahal untuk menikmati hidangan kaya rasa. Dengan bahan yang mudah ditemukan dan waktu memasak yang efisien, Anda sudah bisa menghadirkan sajian istimewa di rumah. Ikan pindang masak pedas, menu rumahan yang sederhana tapi selalu bikin nagih. (hsn/jpg)