PALANGKA RAYA-Bahan utama membuat Sup identik dengan daging baik ayam
maupun sapi, namun tak banyak yang tahu kalau sup juga bisa dibuat menggunakan
bahan dari daging ikan. Dengan rasa yang tak kalah enaknya.
Ditambah
bagi orang-orang yang tidak suka atau sedang diet kedua jenis daging itu bisa
menjadi alternatif pilihan. Masakan kali ini adalah ‘Sup Filet Ikan Patin’ yang
diperkenalkan Jubaidah pada lomba masak di Dinas Perikanan Kota Palangka Raya,
dalam rangka perayaan peringatan HUT ke-74 RI baru-baru ini.
“Bagi
yang tak suka daging ayam atau sapi bisa diganti sama ikan, dan rasanya tak
kalah enak disamping mengkampanyekan gemar makan ikan,†ujarnya saat dibincangi
Kalteng Pos, baru-baru. (ari)
Mau
tahu resep dan cara memasaknya, yuk intip tips berikut ini.
Bahan:
*500 gram Ikan Patin
*2 biji Jeruk Nipis
*Brokol
*Wortel
*Jamur Kuping
*Kembang Tahu semua bahan secukupnya.
Bumbu:
*Bawang putih 50 gram
*Merica secukupnya
*Jahe secukupnya
*Penyedap rasa secukupnya.
*Margarin secukupnya untuk menumis.
Pelengkap:
*Daun bawang secukupnya
*Daun seledri secukupnya.
Cara
membuat:
1. Ikan yang sudah difilet potong potong
sesuai selera, cuci bersih beri perasan jeruk nipis dan sisihkan.
2. Rendam kembang tahu dan jamur kuping
biar lemas dan setelah itu cuci bersih, wortel kupas cuci bersih lalu semua
potong sesuai selera.
3. Haluskan bumbu ditumis dengan
margarin sampai harum masukan ikan aduk sebentar angkat sisihkan.
4. Rebus air secukupnya, sampai mendidih
masukan kembang tahu dan jamur kuping setelah agak empuk masukan ikan dan
brokoli, aduk perlahan jaga ikan jangan hancur, cek rasa terakhir masukan daun
bawang dan seledri yg sudah dipotong-potong, setelah matang angkat sajikan
taburi bawang goreng, biar lebih rasanya mantap beri perasan jeruk dan sambel serta
kecap.