Bahan-bahan:
1/2
kg buntut sapi
2
butir cengkeh
2
butir tomat ceri
2
sendok makan minyak sayur
2
cm kayu manis
1
butir bunga lawang
1/2
buah wortel yang telah dipotong-potong
1/2
tangkai bawang daun yang dipotong halus
1/2
tangkai seledri yang telah dipotong
1/2
sendok teh pala bubuk
1/2
sendok teh merica bubuk
air
secukupnya
gula
secukupnya
garam
secukupnya
kaldu
secukupnya
Bahan
bumbu halus:
5
butir bawang merah
2
siung bawang putih
1
cm jahe
Cara
membuat:
Tuang
air ke dalam panci, lalu masukkan buntut sapi dan biarkan sampai mendidih.
Lakukan dua kali langkah ini untuk menghilangkan baunya.
Siapkan
wajan berisi sedikit minyak, lalu tambahkan buntut sapi, bumbu halus, cengkeh,
kayu manis, bunga lawang, pala, dan merica. Masak selama tiga jam supaya buntut
melunak.
Tambahkan
kentang, gula, garam, kaldu, bawang daun, wortel, dan seledri. Aduk
merata.
Sajikan
bersama nasi hangat.