Selain Covid-19, Amerika Serikat kini tengah menghadapi wabah baru yang
berasal dari bakteri Salmonella. Wabah salmonella baru-baru ini terjadi di
Amerika Serikat dan Kanada terkait dengan bawang merah. Kejadian itu terjadi
antara 19 Juni dan 12 Juli. Sedikitnya terjadi di hampir 400 kasus.
Dilansir
dari Science Times, Minggu (2/8), pejabat negara bagian dan lokal dari
California terus bekerja dengan Food and Drug Administration dan Centers for
Disease Control and Prevention (CDC) untuk melacak sumber wabah tersebut.
Sejauh ini, mereka telah melacak bawang merah yang terkontaminasi dari pemasok
bahan pertanian, Thomson International Inc,.
Salmonella
adalah penyakit bakteri yang biasa ditemukan dalam makanan atau air yang
terkontaminasi. Gejalanya meliputi muntah, diare, demam, dan kram perut
Kasus
yang parah dapat menyebabkan ruam, darah dalam urin atau feses, dan kematian.
Mereka yang mengalami gejala salmonella dianjurkan untuk berobat. Departemen
kesehatan telah meminta pasien untuk mengingat apa yang telah mereka makan
dalam seminggu terakhir.
Pedoman
CDC & FDA
Untungnya,
sejauh ini tidak ada kematian yang dilaporkan dari 396 kasus dan 59 rawat inap
di 34 negara bagian. Selain itu, munculnya salmonella baru belum dikaitkan
dengan orang yang memelihara unggas di halaman belakang mereka.
Akan
tetapi, jenis salmonella tertentu sebelumnya sempat muncul dari unggas di 48
negara bagian. Kasus tertinggi berada di Oregon, Utah, dan California
masing-masing dengan 71, 61, dan 49 kasus. Selain itu, 114 kasus dilaporkan di
Kanada oleh Badan Kesehatan Masyarakat AS.
Wabah
salmonella diduga berasal dari mengonsumsi bawang merah baik di rumah, di
restoran, dan di pusat perawatan. CDC melaporkan orang-orang yang sakit dalam
wabah ini melaporkan sempat makan merah bawang mentah dalam makanan yang baru disiapkan,
termasuk salad, sandwich, dan saus.
FDA
melaporkan bahwa Thomas International akan menarik bawang merah dan bawang
putih serta produk-produk yang mengandung bawang dari pemasok. Kemungkinan
besar, salmonella telah mencemari bawang karena kontaminasi silang.
Sambil
menunggu penarikan produk resmi dari perusahaan, publik diingatkan untuk
menghindari mengonsumsi bawang mentah jika mereka tidak tahu dari mana asalnya.
FDA juga mengingatkan orang untuk menghindari kontaminasi silang dengan
membersihkan dan membersihkan pisau, talenan, permukaan dapur, dan wadah dengan
benar serta memasak bawang dalam keadaan matang.
Pemasok
dan distributor telah diinstruksikan oleh FDA untuk menghentikan penjualan dan
pengiriman bawang dari Thomson International. Bawang dari sumber lain yang
telah dicampur dengan produk pemasok harus dibuang karena berpotensi
kontaminasi silang.