Olahan ayam selalu menjadi pilihan favorit karena fleksibel, mudah diolah, dan bisa dipadukan dengan berbagai bumbu. Salah satu menu yang belakangan mencuri perhatian di media sosial adalah Lemon Butter Garlic Chicken, hidangan ayam krispi yang disiram saus mentega bawang putih dengan sentuhan lemon segar.
Perpaduan rasa gurih, asam ringan, dan aroma bawang putih menciptakan sensasi makan yang ringan namun tetap kaya rasa.
Resep ini dilansir dari unggahan akun Instagram @khushiibaranwal, kreator konten kuliner yang dikenal dengan resep praktis bergaya modern Indian fusion.
Dalam caption-nya, ia membagikan cara membuat Lemon Butter Garlic Chicken hanya dalam waktu sekitar 20 menit menggunakan air fryer, sehingga cocok untuk menu makan siang cepat maupun makan malam praktis.
Keunikan menu ini terletak pada teknik pelapisan ayam yang menghasilkan tekstur krispi “shaggy” tanpa perlu digoreng dalam minyak banyak. Campuran beberapa jenis tepung membuat lapisan ayam lebih ringan namun tetap renyah.
Sementara itu, sausnya memadukan mentega, bawang putih, daun kari, lemon, dan sedikit madu untuk menciptakan rasa yang seimbang antara gurih dan segar.
Lemon Butter Garlic Chicken sangat cocok disajikan sebagai lauk utama, camilan besar, hingga menu ala kafe rumahan. Hidangan ini juga mudah dimodifikasi, baik tingkat keasaman lemon, kepedasan cabai hijau, maupun kekentalan saus sesuai selera. Berikut resep lengkap Lemon Butter Garlic Chicken yang dikutip dari @khushiibaranwal.
Bahan Lemon Butter Garlic Chicken
Bahan Ayam Krispi:
Ayam paha tanpa tulang, potong kecil
Tepung maizena
Tepung terigu
Tepung beras
Tepung panko
Garam secukupnya
Lada secukupnya
Oregano kering
Bawang putih bubuk
Air secukupnya
Bahan Saus Lemon Butter Garlic:
Minyak secukupnya
7-8 siung bawang putih, cincang halus
Cabai hijau, iris
1 batang daun kari
Garam secukupnya
Lada secukupnya
Ketumbar bubuk secukupnya
2 sdm mentega
2-3 sdm air
Air perasan lemon secukupnya
½ sdt madu
Larutan maizena (opsional, untuk mengentalkan)
Cara Membuat Lemon Butter Garlic Chicken
- Campurkan potongan ayam dengan tepung maizena, terigu, tepung beras, dan panko dengan perbandingan sama rata.
- Bumbui campuran tepung dengan garam, lada, oregano, dan bawang putih bubuk. Aduk rata.
- Percikkan air sedikit demi sedikit sebanyak 2-3 kali hingga terbentuk lapisan kasar (shaggy), tidak basah.
- Masukkan ayam ke air fryer, semprot sedikit minyak.
- Air-fry pada suhu 180°C selama 20 menit, balik ayam di tengah waktu dan semprot minyak kembali.
- Panaskan sedikit minyak di wajan, tumis bawang putih, cabai hijau, dan daun kari hingga harum.
- Tambahkan garam, lada, dan ketumbar bubuk. Aduk rata.
- Masukkan mentega, biarkan meleleh, lalu tambahkan air dan aduk hingga saus menyatu.
- Jika perlu, tambahkan sedikit air dan larutan maizena untuk mengentalkan.
- Matikan api, tambahkan air lemon dan madu, aduk rata.
- Masukkan ayam krispi ke dalam saus, aduk hingga terbalut sempurna.
- Sajikan dengan taburan daun kari goreng atau ketumbar (opsional).
Lemon Butter Garlic Chicken menawarkan pengalaman rasa yang berbeda dari ayam goreng biasa. Rasa gurih mentega dan bawang putih berpadu dengan segarnya lemon, menciptakan hidangan yang tidak terasa berat meski digoreng kering. Teknik air fryer juga membuat menu ini lebih praktis dan minim minyak.
Menu ini cocok disajikan dengan nasi hangat, mashed potato, atau salad segar sebagai pelengkap. Untuk ide jualan, Lemon Butter Garlic Chicken memiliki daya tarik visual dan cita rasa modern yang disukai banyak kalangan, terutama pencinta menu ala kafe.
Dengan bahan yang relatif sederhana dan waktu memasak singkat, menu ini bisa menjadi andalan bagi siapa saja yang ingin menyajikan hidangan cepat namun tetap spesial. Resep dan langkah memasak dikutip dari unggahan Instagram @khushiibaranwal.(jpc)
