PALANGKA RAYA, PROKALTENG.CO – Ingin menikmati racikan kopi khas yang memadukan cita rasa nusantara dan nuansa internasional? Rumah Dinas Coffee and Roastery di Jalan Kinibalu, Palangka Raya bisa jadi jawabannya.
Kafe yang menyuguhkan atmosfer cozy ini tak hanya populer karena tempatnya yang nyaman, tetapi juga dikenal lewat lima menu unggulan yang punya keunikan masing-masing. Menurut Founder Rumah Dinas Coffee, Andry Febri Pratama, setiap sajian dirancang untuk memberi pengalaman rasa yang berbeda.
“Menu pertama adalah kopi susu. Rasanya creamy yang lembut dan aftertaste smoky yang membekas. Setiap cafe punya ciri khas masing-masing. Kalau kopi susu kami, orang suka karena aftertaste-nya yang smoky dan beda dari tempat lain,” ujar Andry, Senin (28/7/2025).
Tak kalah menarik, Americano jadi pilihan berikutnya. Minuman ini dibuat dari biji kopi full arabica hasil perpaduan Gayo, Kintamani, dan Ethiopia, yang menghasilkan profil rasa segar dan kompleks.
“Biji kopi ini dipilih untuk menghasilkan rasa yang tidak monoton, cocok bagi penyuka kopi hitam yang dinamis,” ucapnya.
Menu ketiga adalah Good Energy, mocktail kopi berbahan dasar bajakah. Proses perebusan selama empat jam menjadikan minuman ini unik dan bercita rasa lokal dengan sentuhan modern.
“Ini salah satu minuman paling unik yang kami punya. Good Energy kami hadirkan dari bahan tradisional, tapi dengan pendekatan yang modern. Bagi yang ingin lebih spesial, bisa juga pesan versi secret menu-nya: Secret Energy,” ungkapnya.
Clarified Coffee jadi sajian keempat. Perpaduan kopi dan teh hijau ini memberikan sensasi manis, asam, dan sedikit sepet. Diminum saat sore hari, minuman ini diklaim cocok untuk relaksasi.
Terakhir, kopi fermentasi buah hadir sebagai opsi ringan di malam hari. Dengan fermentasi mangga dan leci, kopi ini menyuguhkan rasa fruity yang lembut dan manis alami.
“Kopi ini pas untuk malam. Rasanya lembut, ringan, dan memberikan sensasi akhir hari yang menyenangkan,” katanya.
Mengusung inovasi dalam setiap gelas, Rumah Dinas Coffee tak hanya menyajikan minuman, tapi juga pengalaman rasa yang tak biasa. (jef)