Dalam dunia kuliner, tidak semua kelezatan lahir dari proses yang rumit. Justru, beberapa hidangan paling berkesan datang dari kesederhanaan yang dieksekusi dengan presisi.
Creamy scrambled eggs di atas sourdough adalah salah satunya. Tanpa banyak bahan, menu ini mengandalkan teknik, kesabaran, dan pemahaman tekstur.
Seperti yang dibagikan oleh Instagram @nahumlimantara, hidangan ini menonjolkan filosofi memasak yang tenang dan elegan. Scramble eggs dimasak perlahan hingga mencapai tekstur creamy yang lembut, lalu dipadukan dengan roti sourdough yang kering dan kecokelatan. Sentuhan bumbu Bali memberikan karakter lokal yang unik, membuat rasanya terasa “dewasa” dan berkelas.
Scrambled eggs sering dianggap menu sarapan paling dasar. Namun, untuk menghasilkan tekstur yang creamy dan halus, diperlukan teknik memasak yang tepat. Api terlalu besar akan membuat telur cepat kering dan kehilangan kelembutannya. Karena itu, memasak dengan api kecil dan adukan perlahan menjadi kunci utama.
Pada hidangan ini, telur tidak dimasak hingga benar-benar kering. Justru, tekstur setengah matang yang creamy itulah yang memberikan sensasi lembut dan kaya di mulut. Inilah alasan mengapa menu ini terasa sederhana namun tetap mewah.
Bahan-bahan yang Digunakan
Base:
½ sdt butter, lelehkan
Roti sourdough, dipanggang hingga kering dan kecokelatan
Scrambled Eggs Creamy:
1 sdt butter
3 butir telur, kocok rata
Garam secukupnya
Topping:
Bumbu Bali secukupnya
Mayonnaise atau Greek yogurt
Irisan bawang daun
Cara Membuat Creamy Scrambled Eggs
- Lelehkan butter di wajan dengan api paling kecil.
- Masukkan telur yang sudah dikocok, lalu aduk perlahan dan terus-menerus.
- Masak dengan sabar hingga telur mulai mengental namun masih terlihat creamy.
- Tambahkan garam secukupnya, aduk perlahan hingga tercampur rata.
- Angkat sebelum telur benar-benar kering untuk menjaga teksturnya tetap lembut.
- Untuk base, panggang roti sourdough hingga kering dan berwarna kecokelatan. Roti yang renyah ini akan menjadi kontras tekstur yang sempurna bagi telur yang creamy.
Daya tarik utama hidangan ini terletak pada kontras teksturnya. Roti sourdough yang kering dan crunchy bertemu dengan telur lembut yang creamy. Ketika ditambahkan bumbu Bali, muncul rasa gurih dan sedikit pedas yang memberikan kedalaman rasa tanpa menghilangkan kesan minimalis.
Mayonnaise atau Greek yogurt berfungsi sebagai penyeimbang rasa, memberikan sentuhan creamy tambahan dengan karakter asam ringan. Sementara irisan bawang daun menambahkan aroma segar yang menyatukan keseluruhan hidangan.
Creamy scrambled eggs di atas sourdough bukan hanya tentang rasa, tetapi juga pengalaman. Menu ini cocok untuk pagi yang tenang, ketika ingin menikmati sarapan tanpa terburu-buru. Rasanya tidak berisik, tidak berlebihan, namun meninggalkan kesan yang nagih.
Seperti yang tercermin dari caption @nahumlimantara, terkadang yang membuat sebuah hidangan berkesan bukanlah kerumitan bahannya, melainkan tekstur yang pas dan eksekusi yang tepat.
Hidangan ini bisa menjadi inspirasi bagi siapa saja yang ingin menikmati sarapan ala kafe tanpa harus keluar rumah. Dengan bahan minimal dan waktu masak singkat, kamu sudah bisa menyajikan menu yang terlihat elegan dan terasa matang secara rasa.(jpc)
