Ayam ungkep memang selalu jadi andalan di dapur, apalagi kalau rasanya medok, bumbunya mantap, dan bisa dipakai untuk berbagai hidangan. Mulai dari stok lauk harian, ayam goreng, hingga jualan—semuanya bisa.
Kabar baiknya, kini membuat ayam ungkep tidak perlu ribet apalagi menghabiskan banyak waktu. Cukup pakai rice cooker, semua bisa selesai dengan mudah.
Proses memasaknya praktis, tinggal cemplung-cemplung bahan dan tunggu sampai matang. Rasanya tetap nendang seperti masakan Jawa rumahan yang kaya rempah.
Untuk membuat ayam ungkep yang praktis dengan rice cooker, berikut resep lengkapnya seperti dilansir dari YouTube Dapur Cantik Channel.
Resep Ayam Ungkep Rice Cooker
Bahan Utama
– 1 kg paha ayam, potong dan cuci bersih
– 65 ml santan instan
– 700 ml air
– 1 batang serai, geprek
– 3 lembar daun salam
– 5 lembar daun jeruk purut, buang tulang daunnya
– 2 sdt ketumbar bubuk
– 3 sdt garam
– 2 sdt kaldu jamur
– 1 sdt gula pasir
Bahan Bumbu Halus
– 100 gr bawang merah
– 50 gr bawang putih
– 20 gr kunyit
– 20 gr jahe
– 4 butir kemiri sangrai
Cara Membuat Ayam Ungkep Medok Pakai Rice Cooker
Siapkan paha ayam yang sudah dipotong dan dicuci bersih.
Haluskan semua bumbu: bawang merah, bawang putih, kemiri sangrai, jahe, dan kunyit. Tambahkan sedikit air agar mudah diblender.
Masukkan ayam ke dalam rice cooker.
Tuang bumbu halus, lalu tambah air hingga ayam terendam.
Masukkan garam, kaldu jamur, ketumbar bubuk, dan gula pasir.
Tambahkan bahan aromatik: serai geprek, daun salam, dan daun jeruk.
Tuang santan instan, lalu aduk hingga semua bumbu tercampur rata.
Tutup rice cooker dan tekan tombol Start. Biarkan hingga proses memasak selesai dan ayam matang sempurna.
Setelah matang, angkat ayam dan tiriskan.
Catatan: Kuah ungkepnya jangan dibuang, bisa digunakan untuk membuat keremesan yang gurih.
Ayamnya bisa langsung disajikan, digoreng sebentar untuk hasil lebih garing, atau disimpan sebagai stok di kulkas. Sangat cocok untuk hidangan rumahan maupun ide jualan.
Dengan metode ini, kamu bisa memasak lebih cepat, praktis, dan tetap mendapatkan rasa khas masakan Jawa yang medok dan meresap hingga ke tulang.(jpc)
