Saat sahur, menu praktis bisa jadi penyelamat karena waktu memasak yang terbatas dan rasa kantuk yang masih terasa. Salah satu bahan yang selalu siap jadi andalan adalah sarden kaleng.
Selain tahan lama dan mudah diolah, sarden juga kaya protein dan bisa dikreasikan menjadi berbagai hidangan lezat dalam waktu singkat. Dengan tambahan bumbu dapur sederhana, sarden kaleng bisa berubah jadi menu sahur yang menggugah selera tanpa perlu ribet di dapur.
Kalau Anda butuh ide masak cepat, tiga resep sarden kaleng sat-set, berikut siap jadi inspirasi sahur praktis yang tetap nikmat dan mengenyangkan:
- Tumis Tahu Ikan Sarden
Bahan-bahan:
– 1 kaleng kecil ikan sarden
– 1 buah tahu putih ukuran kecil, dipotong-potong
– 3 siung bawang merah
– 2 siung bawang putih
– 7 buah cabai rawit merah utuh (bisa dikurangi atau ditambah sesuai selera)
– 2 sdm kecap manis
– 2 lembar daun salam
– 2 iris laos
– 2 sdm minyak goreng
– 1/2 sdt garam
– 1/2 sdt kaldu jamur
Cara membuat:
- Siapkan bahan-bahannya, iris bawang merah, bawang putih, lalu tumis hingga setengah matang.
- Masukkan cabai, laos dan daun salam, lanjutkan dengan menumis hingga daun salam layu.
- Masukkan tahu putih, aduk sebentar, lalu tuang ikan sarden beserta saosnya.
- Tambahkan sedikit air sesuai selera, lalu tambahkan kecap manis, kaldu jamur dan garam.
- Aduk hingga rata sambil koreksi rasanya.
- Setelah kuah menyusut, matikan api. Angkat dan sajikan saat hangat.
- Sarden Kentang Balado
Bahan-bahan:
– 1 kaleng sarden ukuran kecil
– 15 buah kentang kecil
– 16 buah cabai merah, dihaluskan (jumlah cabai bisa ditambah atau dikurangi sesuai selera)
– 3 siung bawang merah, diiris
– 1 siung bawang putih, diiris
– 1/2 sdt garam
– 1/2 sdt kaldu bubuk
– 2 sdm saos tomat
Cara membuat:
- Kupas dan goreng kentang hingga matang. Lalu, sisihkan.
- Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Masukkan cabai dan masak hingga matang.
- Masukkan sarden dan kuahnya, garam, kaldu bubuk dan saos tomat. Aduk rata dan masak hingga mendidih.
- Setelah itu, tambahkan kentang dan ikan sarden. Aduk dan masak hingga bumbu meresap.
- Koreksi rasa. Jika sudah pas, matikan kompor dan sajikan masakan untuk menu sahur.
- Sarden Kuah dengan Telur dan Jamur Tiram
Bahan-bahan:
– 425 gr sarden tomat kaleng
– 1 kaleng sarden air
– 250 gr jamur tiram
– 2 butir telur
– 1 buah bawang bombay sedang
– 2 siung bawang putih
– 6 buah cabai rawit merah
– 1 buah tomat sedang
– 1 genggam daun bawang, diiris
– 1/2 sdt garam (disesuaikan selera).
Cara membuat:
- Rendam jamur tiram dengan air panas, dinginkan, lalu cuci dan peras jamurnya.
- Iris bawang bombay, bawang putih, cabai rawit dan tomat.
- Orak-arik telur, pinggirkan ke wajan, lalu masukkan bawang putih geprek dan bawang bombay iris.
- Tumis sampai harum. Kemudian, masukkan cabai rawit iris. Masak sampai agak layu.
- Tambahkan daun bawang, tomat dan garam. Aduk dan koreksi rasa sambil dimasak sebentar lagi.
- Jika sudah pas dan matang, matikan kompor lalu sajikan masakan.(jpc)
