Bolu lapis selalu punya tempat tersendiri di hati pencinta dessert rumahan. Teksturnya yang lembut, tampilannya yang cantik berlapis, serta rasanya yang ringan membuat kue ini cocok dinikmati kapan saja.
Salah satu variasi yang sedang banyak dicoba adalah Bolu Lapis Vanilla Green Tea, perpaduan rasa manis klasik vanilla dengan aroma green tea yang khas dan menenangkan.
Resep ini dibagikan oleh kreator kuliner di Instagram. Dalam unggahannya, ia menulis, “Let’s make Bolu Lapis Vanilla Green Tea”, dikutip dari Instagram @eats__jess. Proses pembuatannya tergolong sederhana dan bahannya mudah ditemukan, sehingga cocok untuk pemula yang ingin mencoba membuat kue lapis sendiri di rumah.
Keunikan bolu ini terletak pada pembagian adonan menjadi dua bagian: satu polos vanilla dan satu lagi diberi sentuhan green tea. Saat dipanggang dan disusun berlapis, hasilnya bukan hanya cantik secara visual, tetapi juga menghadirkan perpaduan rasa yang seimbang, tidak terlalu manis dan tidak pahit.
Bolu ini makin nikmat dengan tambahan krim lembut di bagian tengah atau atasnya, lalu ditaburi matcha powder sebagai sentuhan akhir. Cocok disajikan untuk tamu, bekal anak, atau sekadar camilan sore bersama teh hangat.
Bahan-Bahan Bolu Lapis Vanilla Green Tea
Bahan Adonan Bolu
50 gr tepung terigu protein sedang
8 gr susu bubuk
10 gr maizena
8 gr emulsifier
4 butir telur utuh
50 gr gula pasir
85 gr butter, dilelehkan
1/2 sdt green tea essence (untuk setengah adonan)
Bahan Krim
250 gr whipping cream
20-25 gr gula halus
1/4 sdt vanila
Topping
Matcha powder (untuk taburan)
Stroberi (opsional)
Cara Membuat Bolu Lapis Vanilla Green Tea
- Kocok telur, gula pasir, dan emulsifier hingga mengembang, putih, dan berjejak.
- Ayak tepung terigu, susu bubuk, dan maizena, lalu masukkan ke adonan secara bertahap. Aduk balik hingga rata.
- Tuang butter leleh, aduk perlahan sampai tercampur.
- Bagi adonan menjadi dua bagian sama rata.
- Tambahkan green tea essence ke salah satu adonan, aduk rata.
- Tuang adonan vanilla ke loyang, ratakan, lalu panggang suhu 180-190°C selama ±10 menit hingga set.
- Keluarkan, lalu tuang adonan green tea di atasnya. Panggang kembali hingga matang total (±18-20 menit).
- Dinginkan bolu sebelum diberi krim.
Cara Membuat Krim & Penyajian
- Kocok whipping cream, gula halus, dan vanila hingga kaku.
- Oleskan krim di atas bolu atau di antara lapisan sesuai selera.
- Taburi matcha powder dan hias dengan stroberi jika suka.
Bolu Lapis Vanilla Green Tea ini cocok untuk kamu yang ingin dessert rumahan dengan tampilan cantik dan rasa elegan. Perpaduan vanilla yang lembut dan aroma green tea yang khas membuat kue ini tidak mudah bikin enek dan disukai berbagai usia.
Seperti dikutip dari Instagram @eats__jess, resep ini praktis dan bisa langsung dipraktikkan di rumah tanpa teknik rumit. Tinggal siapkan bahan, ikuti langkahnya, dan kamu sudah bisa menikmati bolu lapis homemade yang lembut dan wangi.(jpc)
