Chicken parmigiana dikenal sebagai hidangan ala Barat yang memadukan ayam goreng renyah, saus tomat atau bolognese, serta lelehan keju yang creamy.
Menu ini ternyata bisa dibuat dengan cara yang jauh lebih praktis menggunakan chicken katsu sebagai bahan dasarnya.
Resep chicken parmigiana kali ini terinspirasi dari unggahan Instagram @wilma.julianaa.
Dalam caption-nya, ia menuliskan bahwa menu ini dibuat sekalian untuk menghabiskan saus bolognese homemade sekaligus stok chicken katsu.
Hasilnya, satu hidangan yang praktis, mengenyangkan, dan cocok untuk disimpan sebagai stok makanan di rumah.
Menurut unggahan @wilma.julianaa, chicken parmigiana ini sangat fleksibel karena sausnya bisa disesuaikan dengan bahan yang ada, mulai dari saus tomat, pasta tomat, hingga saus bolognese. Cocok untuk menu makan siang, makan malam, atau bekal keluarga.
Bahan Chicken Parmigiana
Bahan Chicken Katsu:
Ayam fillet dipotong tipis sesuai selera
Air lemon secukupnya
Tepung bumbu instan
Air secukupnya
Tepung panir (disarankan dicampur dengan keju parmesan agar lebih gurih)
Bahan Saus dan Topping:
Saus tomat, pasta tomat, atau saus bolognese secukupnya
Keju mozzarella parut sesuai selera
Cara Membuat Chicken Parmigiana
- Bersihkan ayam fillet, lumuri dengan air lemon lalu tusuk-tusuk menggunakan garpu agar bumbu meresap.
- Larutkan tepung bumbu dengan air hingga membentuk adonan cair.
- Masukkan ayam ke dalam adonan tepung bumbu, pastikan terlapisi merata.
- Gulingkan ayam ke dalam tepung panir yang sudah dicampur keju parmesan.
- Simpan ayam di kulkas selama beberapa saat agar lapisan panir menempel sempurna.
- Goreng ayam hingga matang dan berwarna keemasan. Chicken katsu bisa langsung digunakan atau disimpan di freezer sebagai stok.
- Susun chicken katsu dalam wadah tahan panas.
- Beri topping saus tomat, pasta tomat, atau saus bolognese sesuai selera.
- Taburi keju mozzarella di atasnya hingga menutupi permukaan ayam.
- Panggang dalam oven dengan suhu 180°C selama 15-20 menit.
- Sepuluh menit terakhir, gunakan api atas saja agar keju meleleh dan sedikit kecokelatan.
- Angkat dan sajikan selagi hangat bersama kentang goreng atau pasta.
Tips Supaya Chicken Parmigiana Lebih Enak
– Gunakan ayam yang dipotong tipis agar cepat matang dan tetap juicy.
– Campuran tepung panir dan keju parmesan membuat rasa ayam lebih gurih.
– Jika ingin lebih praktis, chicken katsu bisa dibuat banyak lalu disimpan di freezer.
– Sajikan chicken parmigiana selagi panas agar keju mozzarella tetap lumer.
Dilansir dari unggahan @wilma.julianaa, menu ini sangat cocok untuk kamu yang ingin masak praktis tanpa harus membuat semuanya dari nol.
Cukup siapkan chicken katsu dan saus favorit, lalu panggang sebentar, hidangan spesial pun siap dinikmati.
Chicken parmigiana ala rumahan ini jadi solusi pas untuk menu praktis tapi tetap spesial. Perpaduan ayam katsu yang renyah, saus bolognese yang gurih, dan keju mozzarella yang lumer membuat hidangan ini disukai semua anggota keluarga.(jpc)
