Resep Sate Ayam Khas Singapura dengan Bumbu Rempah Meresap
Resep Sate Ayam Khas Singapura yang Bikin Nagih. (YouTube Devina Hermawan)
Sate ayam menjadi salah satu hidangan favorit banyak orang karena rasanya yang gurih dan aroma bakar yang menggugah selera makan.
Tak hanya populer di Indonesia, sate ayam juga memiliki variasi khas dari berbagai negara, salah satunya khas Singapura. Sate ayam khas Singapura ini dikenal memiliki cita rasa rempah yang lebih kuat dengan perpaduan manis, gurih, dan sedikit pedas.
Keunikan sate ayam khas Singapura ini terletak pada penggunaan bumbu yang kaya akan rempah serta kacang yang membuat bumbu menjadi aromatik dan kental.
Bagi kamu yang ingin membuat sate ayam khas Singapura yang enak dengan bumbu meresap, kamu dapat mengikuti resep sate ayam khas Singapura yang dilansir dari akun YouTube Devina Hermawan pada Senin (9/2).
Yuk simak apa saja bahan-bahan dan cara untuk membuat sate ayam khas Singapura yang bikin ketagihan.
Bahan-bahan untuk membuat sate ayam khas Singapura:
Bahan marinasi sate:
500 gram paha ayam filet
2 sdm bumbu marinasi instan
¼ buah bawang bombai
3 cm lengkuas
2 sdm santan
1 sdm minyak
1 sdt gula pasir
Bahan bumbu kacang:
3 cm lengkuas
6 siung bawang merah
5 siung bawang putih
3 buah cabai merah tanjung, buang biji
50 ml minyak
100 gram kacang tanah goreng
3 lembar daun jeruk
325 ml air
1 sdm gula palem
1 sdm gula pasir
2 sdm santan
1 sdt garam
¾ sdt kaldu jamur
Pelengkap:
Lontong yang sudah dipotong
Bawang bombai merah yang sudah dipotong
Timun yang sudah dipotong
Nanas yang sudah dihaluskan
Cara untuk membuat sate ayam khas Singapura:
Potong memanjang ayam lalu marinasi dengan lengkuas yang sudah diparut, bawang bombai yang sudah diparut, bumbu marinasi instan, gula pasir, minyak, dan santan, aduk rata lalu tusukkan ayam dengan tusuk sate sambil ditekan-tekan
Iris lengkuas dan masukkan lengkuas, cabai merah tanjung, bawang merah, bawang putih, dan minyak ke dalam chopper, lalu haluskan dan tumis hingga wangi
Masukkan kacang tanah goreng ke dalam chopper, blender kasar lalu masukkan ke dalam wajan, tumis sesaat
Setelah itu, masukkan air, daun jeruk, gula palem, gula pasir, garam, kaldu jamur, dan santan, masak di api kecil hingga menyusut
Olesi panggangan dengan minyak, panggang sate hingga matang dan kecokelatan dikedua sisi
Sate ayam khas Singapura siap disajikan dengan lontong yang sudah dipotong, timun yang sudah dipotong, bawang bombai merah yang sudah dipotong, dan nanas yang sudah dihaluskan sebagai pelengkap. (jpc)
