Media sosial, khususnya Instagram, selalu punya cara unik dalam menyebarkan inspirasi kuliner.
Dari dapur rumahan sampai chef profesional, resep-resep viral sering kali justru lahir dari teknik sederhana dengan sentuhan kecil yang bikin hasilnya luar biasa.
Dalam artikel ini, kita akan membahas dua resep viral Instagram yang ramai dicoba ulang:
– Ginger Honey Chicken yang renyah, wangi jahe, dan sedikit manis
– Nasi Goreng Ayam Kulit Garing ala chef Indonesia yang simple tapi kaya rasa
Keduanya punya satu benang merah: teknik memasak yang tepat lebih penting daripada banyaknya bahan.
Resep Ginger Honey Chicken: Ayam Jahe Madu yang Crispy & Aromatik
Sekilas terlihat seperti ayam goreng biasa, tapi perpaduan jahe segar dan madu membuat resep ini punya karakter rasa yang unik. Gurih, sedikit manis, pedas ringan, dan aroma jahe yang hangat.
Menariknya, jahe tidak dimarinasi, melainkan dimasak terpisah setelah ayam dibumbui. Teknik ini bikin aroma jahe tetap segar dan tidak pahit.
Bahan-bahan:
400 gram paha ayam tanpa tulang, potong ukuran ±2,5 cm
1½ sdt kecap asin
1 sdm saus tiram
1 sdm madu
½ sdt lada hitam
1 sdm minyak
Bahan Aromatik (dimasak terpisah):
1 inci jahe segar, potong korek api (julienne)
4 siung bawang putih, cincang
3 cabai hijau, belah memanjang
3 batang daun bawang (bagian putih & hijau dipisah)
2 sdm daun ketumbar cincang
Cara Memasak Ginger Honey Chicken:
- Bumbui ayam terlebih dahulu
Campurkan ayam dengan kecap asin, saus tiram, madu, lada, dan minyak. Aduk rata, diamkan 10-15 menit agar bumbu meresap.
- Masak ayam hingga crispy
Panaskan wajan dengan sedikit minyak. Masak ayam hingga matang dan bagian luarnya sedikit garing. Angkat dan sisihkan.
- Masak jahe secara terpisah (2 menit)
Gunakan wajan yang sama. Tumis jahe hingga harum selama kurang lebih 2 menit. Teknik ini menjaga aroma jahe tetap segar dan tidak langu.
- Masukkan bawang putih & cabai
Tumis cepat hingga harum, lalu masukkan bagian putih daun bawang.
- Gabungkan ayam
Masukkan ayam kembali ke wajan, aduk cepat hingga semua bahan tercampur rata.
- Finishing
Masukkan bagian hijau daun bawang dan daun ketumbar. Aduk sebentar lalu matikan api.
Nasi Goreng Ayam Kulit Garing ala Chef Bintang
Kalau biasanya nasi goreng pakai minyak biasa, resep ini justru mengandalkan lemak alami dari kulit ayam.
Hasilnya? Nasi goreng yang lebih gurih, wangi, dan kaya rasa tanpa perlu banyak bumbu.
Resep ini dibagikan oleh @chef.bintang dan terinspirasi dari konsep masak minimalis tapi maksimal rasa.
Bahan-bahan:
1 paha ayam dengan kulit
150 gram nasi putih dingin
1½ sdm saus tiram
1½ sdm kecap manis
1 sdm kecap asin
½ sdt merica putih
1 batang daun bawang, iris
Chili oil secukupnya
Cara Membuat Nasi Goreng Ayam Kulit Garing:
- Pan-fry ayam tanpa minyak
Panaskan wajan, masak paha ayam dengan posisi kulit di bawah. Biarkan hingga kulit garing dan lemak keluar.
- Balik dan matang sempurna
Balik ayam sebentar hingga matang, lalu angkat dan sisihkan. Jangan buang lemaknya.
- Masak nasi di lemak ayam
Masukkan nasi dingin ke wajan berisi lemak ayam. Aduk hingga nasi terurai dan agak kering.
- Bumbui nasi goreng
Tambahkan saus tiram, kecap manis, kecap asin, dan merica. Aduk hingga warna nasi merata.
- Finishing
Masukkan daun bawang dan chili oil. Aduk cepat, lalu matikan api.
- Sajikan
Iris ayam kulit garing, tata di atas nasi goreng, dan sajikan hangat.
Resep-resep viral bukan cuma soal tampilan. Banyak di antaranya justru mengajarkan:
– Teknik memasak yang lebih efisien
– Penggunaan bahan minimal tapi tepat
– Cara mengolah aroma dan tekstur dengan benar
Baik Ginger Honey Chicken maupun nasi goreng ayam kulit garing membuktikan bahwa detail kecil seperti urutan memasak jahe atau memanfaatkan lemak ayam bisa mengubah rasa secara signifikan.
Kalau kamu bosan dengan menu ayam yang itu-itu saja, dua resep viral Instagram ini bisa jadi inspirasi baru di dapur. Mudah, cepat, dan pastinya cocok untuk menu rumahan maupun ide jualan.(jpc)
