BUNTOK, PROKALTENG.CO-Penjabat Bupati Barito Selatan (Barsel) Deddy Winarwan menghadiri sekaligus membuka Lomba Masak Kreasi Pangan Lokal Beragam, Bergizi Seimbang dan Aman (B2SA) serta Lomba Masak Ikan Tingkat Kabupaten Barito Selatan tahun 2023 di Aula Bapeda Kabupaten Barito Selatan yang turut dihadiri Ketua TP-PKK Barsel Erna Ardiani Deddy Winarwan hingga Sekda Barito Selatan dan Kadis DKPPP Ida Safitri dan perwakilan peserta dari enam kecamatan, Selasa (19/9).
Pj Bupati Barsel Deddy Winarwan dalam sambutannya mengatakan, Lomba Masak Kreasi Pangan Lokal yang merupakan bagian dari usaha pemda mendorong masyarakat mengadopsi pola makan yang lebih baik, yang pada gilirannya membantu meningkatkan kualitas hidup secara keseluruhan. Dengan masakan yang beragam, bergizi, seimbang, dan aman adalah kunci menjaga kesehatan dan menciptakan masyarakat yang lebih produktif.
Dengan menggabungkan berbagai bahan makanan yang sehat dan bergizi, kata Deddy dapat memenuhi kebutuhan nutrisi tubuh dengan baik. Selain itu, menyajikan hidangan yang aman dan bersih adalah tanggung jawab bersama menjaga kesehatan masyarakat. Kenyataannya, menurut Deddy, sampai saat ini pola konsumsi pangan masyarakat masih menunjukkan kecenderungan kurang beragam.
“Beras masih mendominasi dalam pola konsumsi pangan masyarakat, sementara konsumsi karbohidrat lainnya yang dahulu biasa dikonsumsi masyarakat tergeser sejalan dengan perubahan gaya hidup. Mari kita terus mendukung budaya makan sehat ini, kita jadikan pola makan yang beragam, bergizi, seimbang dan aman sebagai bagian tak terpisahkan dari gaya hidup kita,” ujar Deddy.
Acara ini tidak hanya ajang kompetisi kuliner, juga mencerminkan kekayaan sumber daya alam yang melimpah di Barsel. Karena ikan adalah salah satu harta karun alam yang begitu berharga, tidak hanya sebagai sumber pangan, tetapi juga sebagai bagian penting dari budaya dan tradisi.
Di kesempatan yang sama, Ketua TP PKK Barsel Hj Erna Ardiani Deddy Winarwan mengatakan, pada kenyataannya pola konsumsi masyarakat dipengaruhi beragam factor. Diantaranya pengetahuan, budaya, pendapatan masyarakat serta ketersediaan dan akses terhadap sumber pangan. Konsumsi pangan yang berkualitas sangat penting untuk menunjang pertumbuhan dan perkembangan tubuh yang sehat, aktif, cerdas dan produktif.
“Kenyataannya sampai saat ini pola konsumsi pangan masyarakat masih menunjukkan kecenderungan kurang beragam dari jenis pangan dan keseimbangan gizinya,” ucap Erna Ardiani.
Dalam upaya mendukung penurunan stunting di Barsel dan meningkatkan budaya gemar makan ikan, menurut Erna Ardiani, salah satu upaya yang dilakukan Dinas Ketahanan Pangan Pertanian dan Perikanan bekerja sama dengan TP PKK Barsel mengadakan Lomba Masak Kreasi Pangan Lokal Beragam, Bergizi, Seimbang dan Aman (B2SA) serta Lomba Masak Serba Ikan.
“Diharapkan TP PKK kecamatan sebagai mitra pemerintah dan ujung tombak dalam membina tim PKK kelurahan dan desa agar lebih berperan aktif dalam memberikan sosialisaisi konsumsi pangan beragam,bBergizi seimbang dan aman serta gerakan gemar makan ikan sampai ke tingkat masyarakat,” tegasnya. (ena/ens/kpg/hnd)