Garam merupakan salah satu bahan penyedap yang berperan penting dalam memberikan rasa pada masakan. Selain itu, garam juga mengandung mineral elektrolit yang berfungsi mengatur serta menjaga keseimbangan cairan di dalam tubuh.
Namun, natrium dalam garam dapat memicu berbagai penyakit berbahaya seperti hipertensi, gangguan jantung, sampai masalah pada ginjal. Asupan berlebih terhadap garam ini umumnya berasal dari berbagai makanan olahan. Terutama produk kemasan dan makanan siap saji.
Oleh karena itu, melakukan diet garam bisa menjadi langkah untuk menurunkan konsumsi natrium harian.
Mengutip dari laman puskesmassesela-dikes.lombokbaratkab.go.id dan keslan.kemkes.go.id, berikut lima cara yang dapat dilakukan untuk membantu mengurangi asupan garam setiap hari.
Kurangi takaran garam saat memasak
Garam biasanya paling sering ditemukan di dalam olahan masakan. Oleh karena itu, untuk menguranginya anda bisa membiasakan untuk menggunakan takaran garam yang lebih sedikit. Anda juga dapat menggantikan rasa asin dengan bahan lain seperti bawang putih, saripati ikan, rumput laut, kacang-kacangan, dan jamur.
Tetap teliti saat membeli produk kemasan. Pada faktanya, makanan kemasan dan olahan dari tempat makan biasanya memiliki kandungan natrium yang sangat tinggi.
Oleh karena itu, konsumen perlu lebih bijak dengan membaca label nutrition facts secara teliti. Bandingan beberapa produk dan pilih yang kadar garamnya paling rendah. Utamakan produk dengan label low sodium atau no salt agar diet garam dapat berjalan lebih optimal.
Perbanyak sayur dan buah
Konsumsi makanan sehat terutama dengan menambah porsi sayur dan buah-buah. Kandungan garam pada sayur dan buah sangatlah rendah, sehingga membantu menurunkan asupan garam harian anda.
Sebaiknya pilih juga daging mentah yang belum melalui proses pengolahan daripada anda memilih daging olahan atau sosis yang tinggi natrium.
Batasi pemakaian MSG
MSG tidak hanya berasal dari micin, tetapi juga banyak ditemukan pada bumbu dapur seperti kecap, saos, mustard, salad dressing, kecap asin, saus tiram. Kurangi penggunaan berbagai bumbu tersebut jika ingin menerapkan diet garam dengan lebih efektif.
Pesan makanan dengan less salt
Saat anda makan di luar, pilihlah menu dengan tambahan sayuran untuk membantu menyeimbangkan kadar garam di dalam tubuh. Sebelum memesan makanan, mintalah pada pihak restoran untuk mengurangi penggunaan garam pada makanan yang anda pesan.(jpc)
