Sambal cabe ijo selalu menjadi pelengkap favorit di meja makan. Warnanya yang hijau segar, aroma cabai yang khas, serta rasa pedas yang bersih membuat sambal ini cocok dipadukan dengan berbagai hidangan, mulai dari lauk gorengan hingga menu rumahan sederhana.
Namun, tak sedikit yang gagal mendapatkan warna cantik dan rasa seimbang karena sambal berubah gelap atau pahit saat dimasak.
Melalui kanal YouTube Devina Hermawan, dibagikan resep sambal cabe ijo yang wangi, tetap hijau cerah, dan bebas rasa pahit.
Dengan teknik perebusan dan takaran bumbu yang tepat, sambal ini bisa dibuat dalam jumlah banyak dan cocok untuk stok keluarga.
Bahan
- 65 gr cabai hijau keriting
- 95 gr cabai hijau
- 20 gr cabai rawit hijau
- 1 liter air
- 1 sdt baking soda
- 1 sdt garam
- 10 siung bawang merah
- 7 siung bawang putih
- 150 ml minyak
Bahan Lainnya
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu jamur
- ½ sdm gula pasir
- 1–2 buah tomat hijau
- 5 lembar daun jeruk
Pelengkap
- Nasi putih
- Timun
- Telur dadar
Cara Membuat
- Didihkan air, rebus cabai hijau, cabai hijau keriting, dan cabai rawit hijau bersama baking soda dan garam selama 5 menit. Masukkan bawang merah dan bawang putih pada 2 menit terakhir.
- Ulek cabai hingga sedikit kasar, kemudian iris tomat hijau.
- Panaskan minyak, masukkan daun jeruk dan tomat, masak sesaat.
- Masukkan sambal ijo, garam, kaldu jamur, dan gula pasir, masak sesaat.
- Sambal cabe ijo siap disajikan.
Dengan aroma yang wangi, warna hijau yang tetap cantik, serta rasa pedas yang bersih dan seimbang, sambal cabe ijo ini siap menjadi andalan di rumah.
Disajikan bersama nasi hangat, telur dadar, dan timun segar, sambal ini mampu mengangkat kesederhanaan menjadi hidangan yang selalu dirindukan.(jpc)
Sambal cabe ijo selalu menjadi pelengkap favorit di meja makan. Warnanya yang hijau segar, aroma cabai yang khas, serta rasa pedas yang bersih membuat sambal ini cocok dipadukan dengan berbagai hidangan, mulai dari lauk gorengan hingga menu rumahan sederhana.
Namun, tak sedikit yang gagal mendapatkan warna cantik dan rasa seimbang karena sambal berubah gelap atau pahit saat dimasak.
Melalui kanal YouTube Devina Hermawan, dibagikan resep sambal cabe ijo yang wangi, tetap hijau cerah, dan bebas rasa pahit.
Dengan teknik perebusan dan takaran bumbu yang tepat, sambal ini bisa dibuat dalam jumlah banyak dan cocok untuk stok keluarga.
Bahan
- 65 gr cabai hijau keriting
- 95 gr cabai hijau
- 20 gr cabai rawit hijau
- 1 liter air
- 1 sdt baking soda
- 1 sdt garam
- 10 siung bawang merah
- 7 siung bawang putih
- 150 ml minyak
Bahan Lainnya
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu jamur
- ½ sdm gula pasir
- 1–2 buah tomat hijau
- 5 lembar daun jeruk
Pelengkap
- Nasi putih
- Timun
- Telur dadar
Cara Membuat
- Didihkan air, rebus cabai hijau, cabai hijau keriting, dan cabai rawit hijau bersama baking soda dan garam selama 5 menit. Masukkan bawang merah dan bawang putih pada 2 menit terakhir.
- Ulek cabai hingga sedikit kasar, kemudian iris tomat hijau.
- Panaskan minyak, masukkan daun jeruk dan tomat, masak sesaat.
- Masukkan sambal ijo, garam, kaldu jamur, dan gula pasir, masak sesaat.
- Sambal cabe ijo siap disajikan.
Dengan aroma yang wangi, warna hijau yang tetap cantik, serta rasa pedas yang bersih dan seimbang, sambal cabe ijo ini siap menjadi andalan di rumah.
Disajikan bersama nasi hangat, telur dadar, dan timun segar, sambal ini mampu mengangkat kesederhanaan menjadi hidangan yang selalu dirindukan.(jpc)
