Bahan:
-1 ekor ikan
peda
-5 potong kulit
cempedak atau mandai berukuran sedang
-8 siung
bawang merah
-3 siung
bawang putih
-Cabai rawit
sesuai selera
-Cabai merah
sesuai selera
-Minyak
goreng secukupnya
-Penyedap
rasa
-Gula
secukupnya
-Garam
secukupnya
Cara
membuat:
1. Goreng
setengah matang ikan peda dan mandai. Kemudian suir halus. Ulek kasar bawang
merah, bawang putih, cabai rawit, dan cabai merah.
2. Panaskan
sedikit minyak untuk menumis bumbu. Masukkan bumbu yang sudah diulek. Setelah
harum, masukkan mandai dan ikan peda. Kemudian, tambahkan penyedap, gula, dan
garam secukupnya. Cek rasa. Masak hingga bumbu meresap. Setelah matang, sajikan
selagi hangat. (*/ysm)