KOLAK pisang tetap menjadi
primadona untuk berbuka puasa. Rasanya yang gurih dan manis membuat perut
menjadi lebih kenyang sebelum menyantap menu utama. Kolak pisang bisa
memulihkan energi setelah sebulan berpuasa.
Akan lebih nikmat lagi jika
tampilan kolak pisang terlihat cantik dan segar. Sehingga bisa menambah nafsu
makan untuk menghabiskannya.
Chef Bungkus Subagyo
mengungkapkan tips untuk membuat kolak pisang lebih nikmat dan cantik secara
tampilan. Caranya dimulai dengan cara memilih pisang dan merebus yang tepat.
“Biasanya ibu-bu di rumah
membuat kolak pisang warnanya agak hitam ya. Nah supaya terlihat segar,
memasaknya awalnya direbus dulu pisang sama kulitnya. Baru kemudian
dipotong-potong pisangnya,†ungkap Chef Bungkus
kepada JawaPos.com baru-baru ini.
Merebus pisang membutuhkan
waktu 45 menit. Setelah pisang matang maka barulah dicampur dengan santan dan
gula serta tambahan lainnya.
“Memilih pisangnya pakai
pisang tanduk. Pisang kepok juga bisa. Pilih pisangnya yang warna kulitnya
sudah menghitam, biasanya sudah matang,†tutur Chef Bungkus.
Kemudian cara mencampur
santan pun disarankan menggunakan api kecil dan sering diaduk. Menggunakan
santan instan juga bisa membuat tampilan lebih menarik.(jpc/ila)