PROKALTENG.CO-Manfaat black garlic atau bawang hitam ternyata belum banyak diketahui banyak orang. Padahal, manfaat black garlic sangat baik untuk kita aplikasikan dalam kehidupan sehari-hari demi menjaga daya tahan tubuh tetap sehat.
Berikut ini, kami rangkum manfaat black garlic melansir dari berbagai sumber pada Jumat, 2 Februari 2024.
Sesuai namanya, Black garlic memiliki tampilan warna gelap dan mungkin terlihat tidak biasa di dapur. Namun bawang hitam memiliki banyak manfaat kesehatan yang luar biasa.
Black garlic adalah hasil dari fermentasi bawang putih segar yang mengalami proses penyimpanan di suhu khusus dengan jangka waktu berbulan-bulan.
Proses tersebut lantas mengubah warna, tekstur, juga rasa bawang putih menjadi sesuatu yang lebih dari sekadar bumbu dapur.
Sebuah penelitian menyebut, dalam 15 gram black garlic terdapat kalori, protein, lemak, karbohidrat, serat, dan gula.
Tak hanya itu, bawang hitam pun mengandung beragam nutrisi lainnya seperti vitamin C, B, folat, kalsium, magnesium, zink, fosfor, dan zat besi.
Hal itu membuat bawang hitam bukan sekedar bumbu dapur biasa, melainkan paket nutrisi lengkap yang dapat memberikan dukungan maksimal untuk kesehatan. Dan, berikut ini sejumlah manfaat black garlic untuk kesehatan merangkum dari beberapa sumber:
- Baik untuk Kesehatan Jantung
Black garlic bukan hanya memberikan cita rasa lezat pada masakanmu, melainkan juga dapat memberikan perlindungan pada sistem kardiovaskularmu.
Adanya senyawa bioaktif di dalamnya memiliki sifat antiperadangan juga antioksidan yang bisa melindungi sel-sel yang terdapat dalam sistem kardiovaskular.
Bahkan, bahwa bawang hitam dapat membantu menurunkan trigliserida dan kolesterol, juga mengoptimalkan peredaran darah guna mengurangi risiko masalah kesehatan jantung.
- Salah Satu Sumber Antioksidan
Layaknya buah-buahan seperti jeruk, kiwi, dan blueberry, bawang hitam pun merupakan sumber antioksidan yang hebat.
Di mana, antioksidan dapat membantu melindungi tubuh dari serangan jamur, virus, dan bakteri.
Ya, mengonsumsi black garlic, kita bisa memberikan tambahan lapisan perlindungan alami teruntuk tubuh kita.
- Dapat Mencegah Komplikasi Penyakit Gula
Perlu diketahui, ekstra black garlic mempunyai kemampuan menurunkan kadar gula darah, trigliserida, dan kolesterol.
Adanya kandungan antioksidan dan senyawa S-Allylcysteine (SAC) pada bawang hitam berperan penting dalam mengontrol masalah gula darah.
Sehingga, bawang hitam bukan hanya dapat membantu mengelola diabetes, tetapi juga bisa mencegah kemungkinan komplikasi terkait penyakit gula.
- Baik untuk Pengidap Asam Lambung
Teruntuk seseorang yang kerap mengalami gangguan asam lambung, black garlic adalah solusi yang aman lataran senyawa SAC yang larut dalam air membantu penyerapan allicin dengan lebih efisien dan membuatnya lebih gampang dicerna sistem pencernaan.
Sehingga, bila khawatir terhadap efek bawang putih mentah pada lambung, black garlic bisa menjadi pilihan yang lebih ramah.
- Dapat Mencegah Diabetes Gestasional
Belum banyak yang tahu, teruntuk wanita hamil, black garlic bisa menjadi pilihan untuk mencegah diabetes gestasional.
Sebab, aktivitas antioksidan dalam bawang hitam bisa membantu mencegah perkembangan gangguan kehamilan tersebut.
Hal itu menunjukkan bahwasanya black garlic tidak hanya bermanfaat untuk kesehatan umum, melainkan juga bisa memberikan perlindungan tambahan selama masa kehamilan.
Ya, itulah ulasan terkait 5 manfaat black garlic untuk kesehatan.
Untuk itu, jangan ragu untuk mulai memasukkan black garlic ke daftar pola makan harian guna menikmati manfaatnya yang luar biasa. (*)