PALANGKA RAYA, PROKALTENG.CO –
Buah kelapa muda memang sering menjadi minuman pilihan yang pas saat cuaca
panas. Apalagi kalau ditambah dengan es
batu dan campuran sirup, pasti menjadi sajian minuman segar.
Namun, bagaimana rasanya jika
kelapa muda itu, diproses dengan cara yang berbeda? Ya, mungkin sebagian dari masyarakat belum
pernah mencoba minum kelapa muda bakar. Ternyata selain rasanya yang unik, cara
minumnya pun juga memiliki sensasi yang berbeda.
Nah, bagi kalian yang ingin
mencoba minuman kelapa muda bakar ini, sebaiknya kalian singgah di warung es
kelapa di Jalan RTA Milono Km 8,5 atau Degan Amanda. Tepatnya di Kelurahan Kereng Bangkirai
Kecamatan Sebangau Kota Palangka Raya.
Memang kelapa biasa juga bisa di
bakar, namun di warung Degan Amanda ini, kelapa yang dibakar adalah jenis
kelapa muda merah. Bahkan untuk kelapa
yang biasa disajikan kepada pencinta kuliner ini juga diambil dari daerah
Kabupaten Pulang Pisau.
Ingat ya, sebelum minum es kelapa
muda bakar ini, pertama yang harus disiapkan adalah uang sebesar Rp 15 ribu.
Karena kelapa muda bakar ini dijual dengan harga tersebut. Berbeda dengan kelapa muda murni, satu
buahnya atau kelapa batok hanya dijual dengan harga Rp10 ribu.
Proses kelapa muda bakar ini, memang
cukup memakan waktu lama. Tapi tenang, di sini kelapa muda bakarnya memang
sudah siap. Pasalnya, sekali bakar di tungku khusus yang terbuat dari bahan
drum, penjual biasanya membakar hingga 17 buah kelapa loh. Jadi konsumen, nggak
akan menunggu lama kok, alias cepat saji.
Tunggu dulu, cara mengupas kelapa
muda bakar ini juga berbeda dengan kelapa biasa. Karena selain menggunakan
sarung tangan, kelapa yang panas ini juga dibuka menggunakan pisau atau parang
yang tajam dengan cara diiris. Kerena batok kelapa dan kulitnya pun cukup empuk
usai dibakar berjam-jam.
Setelah dikupas, kelapa bakar ini
pun siap untuk diminum. Karena di kelapa bakar ini, tentunya cara minum juga
berbeda. Selain kelapa bakar yang disajikan di atas piring plastik (alas),
penjual pun menyediakan dua gelas cangkir. Satu gelas cangkir berisi air
rebusan jahe yang sudah di campur dengan gula merah. Ya, ini adalah campuran
untuk menikmati kelapa bakar itu.
Campuran ini, biasanya bisa
dituangkan langsung di batok kelapa atau bisa juga dengan cara air kelapa bakar
di seduh di gelas cangkir. Nah, ketika masih hangat air kelapa bakar ini memang
nikmat untuk diminum menggunakan gelas cangkir.
Karena sensasi saat menyeruput air kelapa itu pun berbeda. Cara lain
juga bisa menggunakan piring kecil, ini salah satu cara yang praktis kalau
ingin air kelapa cepat dingin.
Saat menikmati kelapa bakar ini,
emang rasanya jauh berbeda dengan kelapa murni. Aroma kelapa yang panas ini pun
tercium dengan khas yang manis, namun sesuai selera masing-masing ya.
Oh iya, hampir lupa. Kopyor atau
daging dari isi kelapa ini rasanya juga sudah menyatu dengan rasa air kelapa
yang dibakar. Tapi, uniknya sensasi hangat saat mencicipi kopyor ini juga
nikmat loh.
Berikut bahan yang disiapkan untuk
membuat kelapa muda bakar ;
– kelapa muda
– tungku dengan menutup
– keranjang besi (agar kelapa
berdiri)
– kayu bakar
– sarung tangan