Kunjungan kerja
Presiden RI Joko Widodo ke Kabupaten Pulang Pisau, Kamis (8/10) membuat Husnul
Khotimah terkesan. Pasalnya, agenda makan siang RI-1 itu dilakukan di Noodle
Cafe miliknya. Bagaimana persiapan yang dilakukan persiapan makan siang dan
menu apa yang disajikan? Berikut sekilas catatannya.
SUHARTOYO-Pulang Pisau
KESIBUKAN karyawan
Noodle Cafe masih terlihat. Kendati saat itu agenda makan siang presiden telah
usai dan jam telah menunjukkan pukul 14.45 WIB.
Para karyawan terlihat
sibuk membersihkan meja dan beberapa tempat yang dijadikan tempat makan.
Sejumlah aparat juga masih terlihat berada di tempat itu. Begitu juga beberapa
pejabat pemerintah.
Husnul Khotimah saat itu juga terlihat agak sibuk mengatur
para pekerja dan melayani pejabat. Setelah beberapa menit menunggu, pengusaha
muda yang merintis usaha penjualan pentol Bang-Jo (Abang-Ijo) itu menemui awak
media. “Silakan mas,†ucap Husnul membuka percakapan ketika itu.
Perempuan asal Ngawi,
Jawa Timur itu tidak pernah menyangka tempat usahanya itu menjadi pilihan untuk
makan siang presiden. “Saat menjadi nominasi, tidak karuan rasa. Tidur pun
rasanya gelisah,†ucapnya sambil berkelakar.
“Pokoknya tidak bisa
diungkapkan dengan kata-kata. Saking bahagianya, karena akhirnya Pulang Pisau
punya ikon yang dibanggakan,†timpal dia.
Dia mengungkapkan,
sebelum ditetapkan sebagai tempat makan siang presiden pihaknya melalui
beberapa pemeriksaan.
“Salah satunya soal
kesehatan. Sebelum ditetapkan, kami semua menjalani tes swab dan alhamdulillah
semua negatif hingga akhirnya dipilihlah tempat kami sebagai tempat makan siang
pak presiden,†ujar Husnul.
Setelah itu, sejak Rabu
(7/10) cafe miliknya tersebut tutup dan tidak melayani umum. “Sejak Rabu kami
tutup, bersih-bersih dan sterilisasi tempat. Petugas pun selalu melakukan
pemeriksaan,†kata dia.
Menu apa saja yang disajikan dalam santap siang presiden
saat itu? Dia mengaku sebagian menu makan siang dari pemerintah provinsi
Kalteng. Ada makanan daerah, namun dia mengaku tidak bisa melihat. Karena
memang akses saat itu sangat dibatasi.
“Kalau yang dipesan pak presiden di sini minuman jeruk
hangat, jus alpukat dan jus mangga. Selain itu beliau juga pesan capcai,â€
bebernya.
Penyajian makanan yang akan disajikan kepada presiden pun
melalui pemeriksaan kesehatan yang ketat.
“Bahan yang digunakan harus segar dan melalui pemeriksaan. Setelah
selesai sampelnya dicek oleh BPOM dan setelah lolos uji baru disajikan,†ungkap
dia.
Dia
juga mengungkapkan ketatnya protokol kesehatan untuk presiden. “Untuk masuk ke
area makan presiden hanya tim kepresidenan yang boleh masuk. Jarak benar-benar
diatur. Yang jelas kami merasa bangga karena dipercaya,†tandasnya.