Benahi Tata Kelola dan Peningkatan Kualitas Layanan, BGN Gandeng Chef Arnold Poernomo Susun Juknis Baru MBG

Selain itu, penyusunan bank menu nasional juga menjadi salah satu agenda utama yang sedang disiapkan.

Bank menu tersebut nantinya akan berisi berbagai pilihan makanan bergizi yang telah disesuaikan dengan kebutuhan nutrisi, ketersediaan bahan pangan lokal, serta karakteristik budaya dan kebiasaan makan masyarakat di berbagai daerah.

Dengan adanya standar menu yang lebih jelas, kualitas makanan yang disajikan di setiap dapur MBG diharapkan menjadi lebih konsisten.

Tidak hanya soal menu, pembenahan juga akan menyasar aspek manajemen dapur. BGN menilai keberhasilan program tidak hanya ditentukan oleh besarnya anggaran atau jumlah penerima manfaat, tetapi juga oleh kualitas pengelolaan operasional di lapangan.

Karena itu, sistem pengelolaan dapur, pengawasan kebersihan, keamanan pangan, serta pengendalian kualitas akan menjadi bagian penting dalam petunjuk teknis yang baru.

Nanik Deyang menjelaskan bahwa arah kebijakan Program Makan Bergizi Gratis kini akan lebih menitikberatkan pada kualitas dibandingkan sekadar mengejar target kuantitas.

Jika sebelumnya perhatian banyak tertuju pada jumlah penerima manfaat dan jumlah dapur yang berhasil dibangun, maka ke depan fokus utama adalah memastikan setiap makanan yang disajikan benar-benar memenuhi standar gizi, keamanan, dan kualitas yang telah ditetapkan.

Pendekatan tersebut dianggap penting untuk memastikan bahwa tujuan utama program, yakni meningkatkan status gizi masyarakat dan mendukung tumbuh kembang anak-anak Indonesia, dapat tercapai secara optimal.

Pemerintah ingin memastikan bahwa setiap rupiah yang dialokasikan untuk program ini memberikan manfaat yang maksimal bagi masyarakat.