Di balik mitos bisa
meningkatkan kesuburan, tauge ternyata memang menyimpan banyak manfaat secara
medis. Apalagi jika disantap di pagi hari sebagai menu sarapan.
Sarapan sehat adalah hal yang penting, terutama untuk membuat
tubuh tetap berenergi sampai waktu makan siang. Sarapan yang baik juga meningkatkan
metabolisme dan menjaga kadar gula darah stabil. Untuk orang-orang yang sadar
berat badan, manfaat terbesar dari sarapan sehat adalah sarapan akan membantu
tetap kenyang untuk jangka waktu yang lebih lama. Tauge bisa menjadi pilihin
nutrisi kecil yang dapat membantu meningkatkan nilai gizi makanan pagi.
Disebutkan oleh Web MD, tauge dapat
membantu mencegah kanker. Tauge memiliki lebih banyak bahan kimia alami yang
disebut glukosinolat daripada brokoli. Glucosinolat telah menunjukkan
khasiatnya terhadap penyakit kanker kandung kemih dalam tes laboratorium pada
hewan.
“Masih belum jelas apakah hal yang sama berlaku untuk manusia,
tetapi para peneliti terus mengembangkan manfaat dari tauge,†kata Ahli
Kesehatan dan Profesor Ilmu Pangan Universitas Ohio, Steve Schwartz, PhD.
Dilansir dari NDTV pada Selasa
(25/6), ada beberapa manfaat tauge untuk kesehatan dan sejumlah resep juga
tersedia untuk menyantap tauge di pagi hari:
Menyehatkan Pencernaan
Tauge diketahui bisa membantu pencernaan. Tauge mengandung sejumlah besar enzim
hidup di dalamnya yang membantu memecah makanan sedemikian rupa sehingga
menjadi lebih mudah bagi saluran pencernaan untuk menyerap nutrisi. Tauge juga
kaya serat. Makanan berserat tinggi membantu mengangkat feses dan membuat lebih
mudah dikeluarkan dari tubuh.
Meningkatkan Sirkulasi
Darah
Tauge meningkatkan sirkulasi darah. Tauge mengandung sejumlah besar besi dan
tembaga, yang membantu mempertahankan jumlah sel darah merah yang baik.
Sehingga membantu dalam mengoptimalkan kinerja sel dan organ dalam tubuh kita.
Pasokan darah yang sehat juga akan merangsang pertumbuhan rambut.
Menurunkan Berat Badan
Jika khawatir mengonsumsi terlalu banyak kalori, maka tauge adalah pilihan
terbaik. Tauge memiliki jumlah kalori yang dapat diabaikan. Tauge juga kaya
serat yang akan membuat seseorang merasa kenyang untuk jangka waktu yang lebih
lama. Tauge juga dikenal menghambat pelepasan hormon kelaparan yang dikenal
sebagai ghrelin.
Meningkatkan Daya
Penglihatan
Tauge kaya akan vitamin A, yang meningkatkan penglihatan. Antioksidan yang ada
dalam tauge diketahui melindungi sel-sel mata dari radikal bebas.
Mengatur Tingkat
Kolesterol
Asam lemak omega-3 hadir berlimpah di kecambah. Asam-asam ini diketahui
meningkatkan kolesterol baik.
Resep Sarapan dengan
Tauge
1. Sandwich atau Omelet
Tauge
Buat omelet lalu isi dengan tauge. Anda juga bisa memasukkan tomat, keju, dan
lada ke dalamnya atau bisa menambahkannya ke dalam sandwich.
2. Gandum Tauge
Jika suka menyantap oat atau gandum, tambahkan tauge. Maka akan lebih renyah
dan menyehatkan.
3. Salad Tauge
Beberapa orang makan salad saat sarapan. Jika Anda salah satunya, maka masukkan
tauge ke dalam salad. Itu tidak hanya membuat salad lebih renyah tetapi juga
lebih bergizi.
4. Yogurt Tauge
Ini bisa berupa buttermilk atau yogurt biasa. Cukup masukkan beberapa tauge.
Tambahkan sedikit lada untuk menambah rasanya.(jpc)