SIAPA sih yang enggak punya kulkas? Udah jadi sahabat sejati buat nyimpen makanan biar awet. Tapi, taukah kamu kalau nggak semua sayuran cocok disimpan di kulkas? Beberapa jenis sayuran malah lebih cepat rusak kalau dimasukkan ke dalam kulkas.
Banyak juga orang yang masih bingung sayuran apa aja sih yang sebaiknya disimpan di luar kulkas. Nah, biar kamu enggak salah lagi, yuk simak daftar sayuran yang lebih baik disimpan di tempat yang sejuk dan kering:
Kenapa Beberapa Sayuran Enggak Cocok Disimpan di Kulkas?
Sebelum kita bahas satu per satu, coba kita cari tahu dulu kenapa sih beberapa sayuran enggak cocok disimpan di kulkas.
Menurut ahli, suhu dingin yang yang diproduksi kulkas bisa mengganggu proses metabolisme alami sayuran. Akibatnya, tekstur, rasa, dan kandungan nutrisinya bisa berubah.
Daftar Sayuran yang Gak Boleh Disimpan Dalam Kulkas
1. Bawang Bombai dan Bawang Putih
Kenapa? Suhu dingin bisa bikin bawang lebih cepat berjamur dan rasanya jadi enggak seenak dulu.
Cara Simpan: Simpan di tempat yang kering dan sejuk, jauh dari sinar matahari langsung.
2. Kentang
Kenapa? Suhu dingin bisa mengubah pati jadi gula, sehingga kentang jadi lebih manis dan teksturnya berubah.
Cara Simpan: Simpan di tempat yang gelap dan sejuk. Jangan simpan dekat dengan bawang karena bisa mempercepat proses pembusukan.
3. Tomat
Kenapa? Suhu dingin bisa bikin tomat jadi lembek dan kehilangan rasa segarnya.
Cara Simpan: Simpan di suhu ruangan. Kalau sudah dipotong, baru masukkan ke kulkas.
4. Paprika
Kenapa? Paprika lebih suka suhu ruangan. Suhu dingin bisa bikin paprika lebih cepat layu.
Cara Simpan: Simpan di suhu ruangan. Kalau sudah dipotong, bungkus dengan plastik wrap dan simpan di kulkas.
5. Terong
Kenapa? Suhu dingin bisa bikin terong kehilangan kelembapannya dan jadi lebih cepat busuk.
Cara Simpan: Simpan di suhu ruangan. Jangan cuci sebelum digunakan.
6. Labu
Kenapa? Labu lebih suka suhu ruangan. Suhu dingin bisa bikin labu lebih cepat busuk.
7. Nanas
Kenapa? Suhu dingin bisa merusak rasa dan tekstur nanas.
Cara Simpan: Simpan di suhu ruangan.
8. Alpukat
Kenapa? Alpukat yang sudah matang sebaiknya disimpan di suhu ruangan. Suhu dingin bisa bikin alpukat jadi lebih cepat busuk.
Cara Simpan: Simpan di suhu ruangan. Kalau belum matang, simpan di suhu ruangan yang gelap.
9. Kemangi dan Bawang Daun
Kenapa? Suhu dingin dan kelembapan di kulkas bisa bikin daun-daunan ini lebih cepat layu dan kehilangan aromanya.
Cara Simpan: Bungkus dengan kertas tisu basah dan simpan di dalam wadah tertutup di kulkas.
10. Bawang merah
Sama seperti bawang bombai dan bawang putih, bawang merah lebih baik disimpan di tempat yang kering dan sejuk. Suhu dingin bisa membuatnya lebih cepat berjamur.
Cara Simpan: Simpan di tempat yang kering, sejuk, dan berventilasi baik, seperti keranjang anyaman atau wadah berlubang. Hindari menyimpan di dekat buah-buahan karena bisa mempercepat pembusukan.
11. Cabai
Baik cabai segar maupun cabai kering, sebaiknya disimpan di tempat yang kering dan sejuk. Suhu dingin bisa mengurangi rasa pedasnya.
Cara Simpan: Simpan dalam wadah tertutup di kulkas untuk menjaga kesegarannya lebih lama.
12. Wortel
Meskipun wortel bisa disimpan di kulkas, namun wortel yang disimpan di tempat yang sejuk dan gelap akan bertahan lebih lama dan rasanya lebih manis.
Cara simpan:
Utuh: Potong bagian atasnya dan simpan dalam wadah tertutup di kulkas.
Potongan: Rendam dalam air dingin yang sudah diberi sedikit cuka selama 15 menit, kemudian tiriskan dan simpan dalam wadah tertutup.
13. Ubi
Berbagai jenis ubi seperti ubi jalar, ubi ungu, dan ubi rambat sebaiknya disimpan di tempat yang sejuk dan kering. Suhu dingin bisa membuat ubi menjadi lembek.
Cara simpan: Simpan di tempat yang kering, sejuk, dan gelap, seperti gudang atau lemari. Hindari menyimpan di dekat sumber panas.
14. Timun
Timun yang disimpan di kulkas bisa menjadi lembek dan kehilangan rasa segarnya. Lebih baik simpan di suhu ruangan.
Cara simpan: Simpan di suhu ruangan atau dalam kulkas dengan membungkusnya dalam plastik wrap.
15. Seledri
Seledri lebih baik disimpan di dalam kulkas, namun bungkus dengan kertas tisu basah untuk menjaga kelembapannya. Jika disimpan di luar kulkas, seledri akan cepat layu.
Cara simpan:
Utuh: Potong bagian bawahnya dan bungkus dengan kertas tisu basah, lalu simpan dalam wadah tertutup di kulkas.
Potongan: Rendam dalam air dingin yang sudah diberi sedikit cuka selama 15 menit, kemudian tiriskan dan simpan dalam wadah tertutup.
Tips Tambahan
- Pilih Sayuran yang Segar: Pastikan sayuran yang kamu beli masih segar dan tidak ada bagian yang rusak.
- Jangan Cuci sebelum Disimpan: Mencuci sayuran sebelum disimpan bisa mempercepat proses pembusukan. Cuci saja sebelum digunakan.
- Simpan dalam Wadah yang Berbeda: Jangan campur sayuran yang berbeda jenis dalam satu wadah. Setiap sayuran punya kebutuhan penyimpanan yang berbeda.
Kesimpulan
Dengan mengetahui sayuran mana saja yang sebaiknya disimpan di luar kulkas, kamu bisa menjaga kesegaran dan kualitas sayuran lebih lama.
Selain itu, kamu juga bisa menghemat pengeluaran karena tidak perlu sering-sering membeli sayuran baru. (jpg)