Pulau Bali tidak hanya dikenal karena pesona alamnya, tetapi juga ragam kulinernya yang lezat dan menggoda selera. Salah satu menu khas yang cukup populer adalah ayam sere lemo. Hidangan ini menawarkan perpaduan rasa gurih, asam yang segar, serta aroma rempah yang khas.
Berikut ini resep ayam sere lemo khas Bali yang nikmat dan bikin ketagihan. Kamu bisa mengikuti panduan yang dikutip dari kanal YouTube Ika Mardatillah pada Selasa (5/5).
Yuk, simak bahan-bahan serta langkah-langkah membuat ayam sere lemo yang menggugah selera berikut ini:
Bahan-bahan untuk membuat ayam sere lemo:
- 500 gram paha ayam
- 1 sdm bumbu marinasi
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- 2 cabe merah
- 10 siung bawang merah
- 15 cabe rawit
- Jeruk limau
Cara untuk membuat ayam sere lemo:
- Untuk marinasi ayam, siapkan paha ayam fillet dan masukkan ke dalam mangkuk. Masukkan bumbu marinasi ayam ke dalam mangkuk.
- Lalu masukkan garam dan penyedap rasa ke dalam mangkuk berisi ayam dan aduk hingga merata. Diamkan ayam selama 30 menit hingga 1 jam
- Jika sudah dimarinasi, panaskan minyak dan masukkan paha ayam yang sudah dimarinasi. Lalu goreng ke dalam wajan dan masak hingga matang, tiriskan ayam
- Tunggu ayam yang sudah digoreng hingga dingin dan suwir ayam. Sisihkan ke dalam wadah
- Iris bawang merah dan sisihkan
- Siapkan cobek dan masukkan cabai merah besar, cabe rawit, terasi yang sudah dibakar, garam serta penyedap rasa. Lalu ulek semua bahan
- Tambahkan dengan bawang merah yang sudah diiris ke dalam cobek. Ulek kembali dan siram dengan menggunakan minyak panas. Lalu aduk hingga merata
- Tambahkan dengan perasan jeruk limau ke dalam cobek dan aduk hingga merata
- Tuang sambal ke dalam wadah yang berisi ayam yang sudah disuwir dan aduk hingga merata
- Ayam sereh lemo khas Bali siap disajikan.(jpc)
Pulau Bali tidak hanya dikenal karena pesona alamnya, tetapi juga ragam kulinernya yang lezat dan menggoda selera. Salah satu menu khas yang cukup populer adalah ayam sere lemo. Hidangan ini menawarkan perpaduan rasa gurih, asam yang segar, serta aroma rempah yang khas.
Berikut ini resep ayam sere lemo khas Bali yang nikmat dan bikin ketagihan. Kamu bisa mengikuti panduan yang dikutip dari kanal YouTube Ika Mardatillah pada Selasa (5/5).
Yuk, simak bahan-bahan serta langkah-langkah membuat ayam sere lemo yang menggugah selera berikut ini:
Bahan-bahan untuk membuat ayam sere lemo:
- 500 gram paha ayam
- 1 sdm bumbu marinasi
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- 2 cabe merah
- 10 siung bawang merah
- 15 cabe rawit
- Jeruk limau
Cara untuk membuat ayam sere lemo:
- Untuk marinasi ayam, siapkan paha ayam fillet dan masukkan ke dalam mangkuk. Masukkan bumbu marinasi ayam ke dalam mangkuk.
- Lalu masukkan garam dan penyedap rasa ke dalam mangkuk berisi ayam dan aduk hingga merata. Diamkan ayam selama 30 menit hingga 1 jam
- Jika sudah dimarinasi, panaskan minyak dan masukkan paha ayam yang sudah dimarinasi. Lalu goreng ke dalam wajan dan masak hingga matang, tiriskan ayam
- Tunggu ayam yang sudah digoreng hingga dingin dan suwir ayam. Sisihkan ke dalam wadah
- Iris bawang merah dan sisihkan
- Siapkan cobek dan masukkan cabai merah besar, cabe rawit, terasi yang sudah dibakar, garam serta penyedap rasa. Lalu ulek semua bahan
- Tambahkan dengan bawang merah yang sudah diiris ke dalam cobek. Ulek kembali dan siram dengan menggunakan minyak panas. Lalu aduk hingga merata
- Tambahkan dengan perasan jeruk limau ke dalam cobek dan aduk hingga merata
- Tuang sambal ke dalam wadah yang berisi ayam yang sudah disuwir dan aduk hingga merata
- Ayam sereh lemo khas Bali siap disajikan.(jpc)
